重慶的特產(chǎn)是什么？重慶為什么叫山城？

重慶的特色美食和小吃：重慶火鍋、重慶小面、烤腦花、冰粉、豆花、酸辣粉、蹄花湯、麻辣燙、抄手、毛血旺、陳麻花、怪味胡豆等等，重慶的美食非常多，大街小巷都能找到各種好吃的。重慶是火鍋之都，火鍋是重慶的“標(biāo)簽”，重慶的火鍋特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香，到重慶吃火鍋不分時間，從中午到半夜都可以。那么重慶的特產(chǎn)是什么？重慶為什么叫山城？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、重慶的特產(chǎn)是什么

2、重慶為什么叫山城

3、哪里可以學(xué)重慶火鍋

4、重慶火鍋底料去哪批發(fā)

重慶的特產(chǎn)有重慶火鍋底料、合川桃片、江津米花糖、石柱黃連、墊江咂酒、東溪豆腐乳、秀山金銀花、白市驛板鴨、城口老臘肉、城口蜂蜜、永川松花皮蛋、永川豆豉、梁平張鴨子等等。

重慶火鍋起源于明清時期，最初是嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后因其獨(dú)具一格的風(fēng)味而漸漸受到人們的喜愛。重慶火鍋鮮香麻辣、油而不膩，是極具代表性的重慶美食。

合川桃片始創(chuàng)于1840年，是重慶合川區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。合川桃片采用上等糯米、核桃仁、蜜玫瑰等原料加工而成，其特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤，綿軟香甜，而且?guī)в袧庥舻奶胰省⒚倒逑阄丁?/p>

因?yàn)橹貞c是依山而建的，道路高低不平，建筑錯落有致，另外城區(qū)周邊的山比較多。其次據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，重慶的山地面積約為6.2平方千米，山地面積占比近76% ，丘陵占比近16%，平原僅占比4%還不到。

重慶的著名景點(diǎn)有洪崖洞、磁器口、長江索道、大足石刻、仙女山、黑山谷風(fēng)景區(qū)等。

重慶的美食有重慶火鍋、重慶小面、辣子雞、毛血旺、重慶酸辣粉等等。

重慶由于天氣高溫炎熱，被列為“中國四大火爐”之一。

建議可以去重慶正規(guī)的烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)。重慶火鍋味濃、味重、麻辣兼收，形成了獨(dú)特的重慶火鍋口味特色，一般在外地是很難學(xué)習(xí)到重慶這種正宗濃厚的麻辣味的，所以學(xué)重慶火鍋?zhàn)詈檬且ブ貞c去學(xué)。

在2016年5月，“重慶火鍋”被當(dāng)選為“重慶十大文化符號”之首。

學(xué)火鍋技術(shù)主要需要看兩點(diǎn)，一是看味道，二則是要看培訓(xùn)能力強(qiáng)不強(qiáng)。

在正規(guī)的烹飪學(xué)院內(nèi)學(xué)習(xí)，學(xué)院會對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)式的教學(xué)，對其刀工、火候的控制、還有對于食材的了解都會進(jìn)行專業(yè)上的指導(dǎo)。

可以在專門的火鍋底料批發(fā)市場或者是直接從正規(guī)的火鍋底料廠商處批發(fā)，還可以選擇在電商平臺批發(fā)。重慶火鍋底料的特點(diǎn)是麻辣鮮香、湯色紅亮、回味十足、底味悠長。

重慶火鍋底料不僅可以煮火鍋，還可以用作冒菜、麻辣香鍋的底料使用。

重慶火鍋底料中有多種配料，其中辣椒是重慶火鍋底料的靈魂。

不同品牌的重慶火鍋底料，在用料和味道上也會有所差別。