一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯？豬蹄燉不爛怎么補(bǔ)救

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體有益。鹵豬蹄具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，因此深受大家的喜愛(ài)。燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維以及鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，一般人群都可以食用。一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯，友友們感興趣請(qǐng)打開(kāi)以下介紹看看吧！

本文目錄

1、一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯

2、鹵豬蹄的熱量

3、豬蹄燉不爛怎么補(bǔ)救

3碗多。一個(gè)豬蹄的重量大約在300克左右，含有熱量1000大卡左右，一碗米飯的重量大概在100克左右，含有熱量300大卡。豬蹄，是指豬的腳部(蹄)和小腿。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E等。

豬蹄可以做成鹵豬蹄、蔥燉豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄瓜菇湯、紅扒豬蹄、豬腳黃豆湯、花生豬蹄湯等。

挑選豬蹄的時(shí)候要注意，不要挑選顏色發(fā)白、個(gè)頭過(guò)大、腳趾處分開(kāi)并有脫落痕跡豬蹄。

每100克鹵豬蹄的可食部分的熱量大概為260大卡左右。鹵豬蹄的主要材料有豬蹄、花生、香料、香菜等，是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種膠原蛋白，每100克豬蹄中含有蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

鹵豬蹄的食材：豬蹄、花生、香料、香菜、味精、冰糖、醬油、海山醬等。最好選擇新鮮、大小均勻的豬蹄，并且表面無(wú)瘀血。

如果是因?yàn)闊醯臅r(shí)間太短而不爛，建議接著燉，如果已經(jīng)燉了1小時(shí)以上，可以添加適量的白醋進(jìn)去，也可以放幾片山楂，如果是用普通鍋燉，還可以改用高壓鍋、砂鍋等。

豬蹄想要燉爛，一般需要中大火燉30分鐘，中小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)左右，尤其是比較老的豬蹄。

燉豬蹄的輔料可以是：黃豆、蔥花、姜末、高度白酒、食鹽、味精、食用油等。