蜂蜜可以做什么美食？蜂王漿是蜂蜜嗎

蜂蜜是蜜蜂們外出采集花蜜后釀造出來的天然甜物質(zhì)，是整個(gè)蜂群的食物。蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)。蜂蜜不僅是一種常見的食品，也可以作為調(diào)味品使用，那您是不是很想知道蜂蜜都可以做哪些美食呢？

本文目錄

1、蜂蜜可以做什么美食

2、蜂蜜夏天冒泡起沫是怎么回事

3、蜂王漿是蜂蜜嗎

蜂蜜不僅是一種常見的食品，也可以作為調(diào)味品使用。蜂蜜可以與很多食品搭配制成美食，樣式十分豐富，常見的有蜂蜜排骨、蜂蜜炸雞、蜂蜜面包等。蜂蜜還可以用來和很多飲品搭配沖調(diào)，例如蜂蜜檸檬水和檸檬花果茶。

蜂蜜不能用沸水沖。沸水會(huì)使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C會(huì)被破壞，其他營養(yǎng)成分也都會(huì)發(fā)生變化，色澤也會(huì)由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養(yǎng)價(jià)值。

蜜蜂釀造蜂蜜時(shí)，它所采集的“加工原料”的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時(shí)，蜜蜂也會(huì)采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。

蜜蜂雖然在某一個(gè)時(shí)期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數(shù)蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜。

蜂蜜夏天冒泡起沫是正?，F(xiàn)象，未經(jīng)過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃(比如蜂蜜的灌裝、運(yùn)輸途中的顛簸)，都會(huì)產(chǎn)生氣泡。泡沫最為豐富的時(shí)候是新蜜取出來一個(gè)月左右、每年春夏之交的時(shí)候。

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜采用陶瓷、玻璃瓶等容器來貯存，應(yīng)放在低溫避光處保存，最好放入冰箱內(nèi)低溫保存，不宜陽光直射。

蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色。

蜂王漿不是蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂們外出采集花蜜后釀造出來的天然甜物質(zhì)，是整個(gè)蜂群的食物。蜂王漿是青壯年工蜂食用蜂蜜和花粉后分泌出來的漿狀物，是幼蟲和蜂王的特供食物。蜂蜜的主要成分是糖分，蜂王漿的主要成分則是蛋白質(zhì)。

按蜜源分類：蜂王漿可分為油菜花漿、刺槐漿、紫云英漿等。通常是在什么花期采集就稱作什么王漿。

按蜂種分類：蜂王漿可分為中蜂漿和西蜂漿。中蜂漿產(chǎn)自中華蜜蜂，西蜂漿產(chǎn)自西方蜜蜂。

按生產(chǎn)季節(jié)分類：蜂王漿可分為春漿、夏漿和秋漿。春漿產(chǎn)于5月中旬以前，夏漿和秋漿產(chǎn)于5月中旬以后。