為什么西藏拉薩愛下夜雨？拉薩美食及特點

拉薩不僅使旅游勝地，也是美食的天堂，很多的特色美食讓游客們垂涎欲滴，品嘗了還想再繼續(xù)，而且種類豐富，應(yīng)有盡有。去過拉薩的友友更是好奇，為什么西藏拉薩愛下夜雨？主要是因為取決了拉薩的地形特點和氣候特點所決定。今天就為大家?guī)硐嚓P(guān)這方面的分享。

本文目錄

1、為什么西藏拉薩愛下夜雨

2、拉薩美食

3、拉薩的特點

因為西藏到處是高原山坡地，城鎮(zhèn)又都建在靠近水源的河流低谷地，拉薩就位于拉薩河谷地中，在西藏高原上，一天24小的氣溫變化受到太陽光輻射熱的明顯影響，同時，由于山坡與河谷的海拔高度落差大，同一時間不同海拔高度的溫差也十分明顯，海拔越高，溫度越低。每天上午高原受到當?shù)靥赜械牧胰諒娸椛洌蟮匚樟岁柟獾妮椛錈崃浚瑴囟仍谄毡樯?。過了中午，大地溫度升至峰值，從下午開始，大地從陽光中吸收的輻射熱量逐漸減少，大地散熱速度逐漸加快。此時，海拔高的山坡高地首先開始降溫，與山坡高地同海拔高度的大氣溫度也隨之降低?？諝庾兝淞?，密度變大了，空氣的重量變重了，逐漸下降了。高海拔處的空氣變冷下降到低海拔的河谷地區(qū)上空，而原來處于河谷地區(qū)的暖濕空氣密度小、重量輕，在由高坡處降落下來的冷空氣的擠壓下開始上升。 當暖濕空氣不斷上升，升到一定高度時，空氣中的水分開始冷凝成無數(shù)細微的小水珠懸浮于空中，這就是云。高坡上冷空氣不斷下降，河谷處的暖濕空氣不斷被抬升；暖濕空氣不斷上升冷凝出小水珠，于是云越積越厚；冷凝出的小水珠越來越多，它們又相互匯集，水珠越聚越大，最后上升的氣流已經(jīng)托不住那些越聚越大的水珠，這些水珠再也不能懸浮在空中而往下掉了，這就下起了雨。 從高坡干冷空氣下降，河谷暖濕空氣上升，到暖濕空氣冷凝成云，積云成雨，是一個時間相當長的過程，一般從下午開始，一直持續(xù)到晚上，待到降下雨來已是夜里了。一陣夜雨往往又把天空中的水分全都以雨點的形式降落下來，待到第二天早上，又是萬里無云、太陽高照的好天氣了。這種由于高坡、河谷海拔落差數(shù)千米的地形決定的日晴夜雨天氣。

1、糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨細成面，吃時用酥油茶拌勻，捏成小團食用。吃糌粑很方便，什么時候餓了，可隨時倒出些炒面，添上一塊酥油，和上已備好的酥油茶或者熱水，在木碗里捏好就可以開吃。對于習慣吃糌粑的人來說，糌粑還是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，還有一股奶香。西藏的餐廳大部分有糌粑，一定要嘗一嘗，否則怎么算來過西藏呢。

2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和濃茶做成的。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌（現(xiàn)在基本用機器代替了），使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成?？诟邢汤锿赶?，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)，還有一大作用，可以緩解高反，進藏一定要喝點兒哦（有些人說是心理作用，但也聊勝于無不是嗎）。

3、藏族酥酪糕：將提取過奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點，有滋補強身作用，為藏胞待客糕點。

4、青稞酒：藏族傳統(tǒng)美酒，到拉薩一定要品嘗一下。

5、甜茶：拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，其味道香甜可口，營養(yǎng)豐富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零錢，一杯喝完，服務(wù)員會自動續(xù)杯，并從桌上拿走錢。甜茶味道雖然不錯，但喝多了極其上火

6、牦牛酸奶：西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語稱“俄雪”。

5、風干牛（羊）肉：藏族喜歡吃風干的牛（羊）肉，風干肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉爛變質(zhì)，去水又保鮮，故時至今日，吃風干牛肉之風仍極盛行。肉質(zhì)松脆，口味獨特，令人回味無窮。

8、奶渣包子：新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后，藏族人把它當零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。

9、麻森：麻森在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內(nèi)，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

10、干酪：又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素A，鈣和磷。現(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。而中國的奶酪品種除了西方的傳統(tǒng)干酪制品，還有廣東地區(qū)的大良牛乳少數(shù)民族的各種非乳酸菌制成的干酪。

1、地形地貌特點：拉薩位于青藏高原的中部，海拔3650米，是世界上海拔最高的城市之一，地勢北高南低，由東向西傾斜，中南部為雅魯藏布江支流拉薩河中游河谷平原，地勢平坦。

2、氣候特點：氣候?qū)俑咴瓬貛О敫珊导撅L氣候區(qū)，年日照時數(shù)3000小時，比四川省成都市多1800小時，比中國最大的東部城市上海市多1100小時，在中國各城市中名列前茅，故有“日光城”的美稱。

3、水文特點：拉薩河是拉薩市的母親河，發(fā)源于念青唐古拉山南麓嘉黎里彭措拉孔馬溝。流經(jīng)那曲、當雄、林周、墨竹工卡、達孜、城關(guān)、堆龍德慶，至曲水縣，是雅魯藏布江中游一條較大的支流，全長495千米，流域面積31，760平方千米；最大流量2830立方米/秒，最小流量20立方米/秒，年平區(qū)流量287立方米/秒；海拔高度由源頭5500米到河口3580米，是世界上最高的河流之一。