提到蝦估計(jì)很多友友直流口水,真是太鮮蝦美味了,阿根廷紅蝦也是如此,它特別受人們的喜愛(ài),干凈、肉厚、清蒸蝦肉質(zhì)緊致、細(xì)嫩。美味香甜的蒜蓉烤蝦一定能震撼你的味蕾。美味的蒜蓉椒鹽蝦好吃還能補(bǔ)鈣,營(yíng)養(yǎng)又能滿(mǎn)足你挑剔的味蕾。不信來(lái)體驗(yàn)下吧!
本文目錄
1、阿根廷紅蝦好吃嗎
紅蝦新鮮、飽滿(mǎn)、個(gè)頭大、肉質(zhì)緊致、鮮嫩可口!重量足、毛重2314克,抱歉!凈重的圖片不小心刪掉了。個(gè)頭均勻、只穿了薄薄的一層冰衣,不用為冰塊水分埋單,好壞一眼就能看清楚了。新鮮、飽滿(mǎn)、個(gè)頭大、基本長(zhǎng)度都達(dá)到二十厘米了。個(gè)頭夠大、四斤只有三十六只、個(gè)個(gè)都比手掌大。個(gè)頭均勻、飽滿(mǎn)、隨機(jī)取了一個(gè)就有56.4克重了。紅蝦干凈、肉厚、清蒸蝦肉質(zhì)緊致、細(xì)嫩。美味香甜的蒜蓉烤蝦一定能震撼你的味蕾。美味的蒜蓉椒鹽蝦好吃還能補(bǔ)鈣,營(yíng)養(yǎng)又能滿(mǎn)足你挑剔的味蕾。
雖然品質(zhì)不以大小來(lái)論,但是更大的紅蝦擁有更長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期,肉質(zhì)也更加厚實(shí)飽滿(mǎn)。原裝進(jìn)口的紅蝦分為三個(gè)規(guī)格,L1:50-100g/只(身長(zhǎng)約20cm),比正常的手掌還要大一些;L2:30-50g/只(身長(zhǎng)約18cm);L3:25-30g/只(身長(zhǎng)約16cm)。越大的紅蝦價(jià)格越昂貴,在挑選紅蝦的時(shí)候可以用自己的手掌來(lái)對(duì)比一下哦。
做法:
1、取出阿根廷紅蝦,提前放入冰箱冷藏室冷藏解凍,然后清水洗凈控干水分備用。
2、用刀將蝦開(kāi)背,這樣更方便入味,然后挑出蝦線不要,接著再將蒜和姜切成末。
3、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋,倒入一大匙植物油燒至六成熱,放入一大匙蒜末和姜末,小火炒至微黃出香味,并且蒜末顏色變的稍微有點(diǎn)透明狀就可以了,千萬(wàn)不能將蒜末炒的焦黃,那樣會(huì)影響香味,所以火不能太大,要掌握好火候。
4、再倒入約2湯匙蠔油。
5、小火翻炒至蠔油醬汁均勻。蠔油火大了容易粘鍋,灰用的是不粘鍋,如果是普通鍋?zhàn)⒁舛喾磶紫路乐瓜栍秃住?/p>
6、往鍋里倒入開(kāi)好背的蝦。
7、中大火翻炒約三分鐘至蝦變色,翻炒的時(shí)候醬汁會(huì)有些變干,可以加少許熱水再燜2分鐘。
8、最后撒少許現(xiàn)磨的黑胡椒碎,沒(méi)有的話就用黑胡椒粉,將蝦翻炒均勻即可出鍋,趁熱享用吧。
小貼士:蠔油里含有不少鹽了,所以不需要再加鹽了。大家也可以根據(jù)個(gè)人口味酌情添加鹽量。
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