酵母打開半年了還能用嗎？酵母開封后多久失效

酵母粉是經(jīng)過酵母研磨之后制成的粉末狀物質(zhì)，一般可以用于制作包子、饅頭、花卷等面食類的食物發(fā)酵。制作面點(diǎn)時(shí)加入酵母粉可以使面食的口感更加松軟，也讓我們的生活更加美味豐富。

本文目錄

1、酵母打開半年了還能用嗎

2、酵母開封后多久失效

3、酵母粉放多了會怎么樣

應(yīng)該不能用了。酵母是有保質(zhì)期的，開封后的酵母活性以及能力會慢慢變?nèi)酰踔習(xí)绊懙剿氖褂眯Ч?。一般情況下，開封后的干酵母夾緊封口處，放在干燥陰暗的環(huán)境中，可保存2-3個(gè)月，而濕酵母保質(zhì)期一般只有15天，所以開封后的酵母應(yīng)盡快使用完。

未開封的干酵母保存期限一般為兩年時(shí)間。

濕酵母一般需要在4-6度的低溫環(huán)境中，才能保證其酵母活性不受影響。

若酵母沒有妥善的保存，即便是沒有超過保質(zhì)期限，也可能會受到環(huán)境的影響而導(dǎo)致效果失效。

一般2-3個(gè)月左右。開封的酵母最好是裝進(jìn)密封袋中放在陰涼、干燥的地方或冰箱冷藏室保存，這樣一般可以存放2-3個(gè)月，如果放在常溫環(huán)境下，很容易會受潮結(jié)塊，影響發(fā)酵效果。

未開封的酵母的保質(zhì)期一般為2年，如果開封了建議盡快使用，以免失效。

可以將酵母溶解在溫水中并放置5-10分鐘，如果水的表面會很快浮起一層泡沫，即說明酵母的活性良好，反之，酵母的活性不太好。

如果是家庭使用，最好是購買小包裝的酵母，以免長時(shí)間用不完而失去活性。

酵母粉放多了會提高發(fā)面的速度，會使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，從而影響制作面食的口感。若酵母粉放多了可以在面團(tuán)中加入少許的食用堿進(jìn)行中和，搓勻后會使酸味減弱。

酵母粉是經(jīng)過酵母研磨之后制成的粉末狀物質(zhì)，一般可以用于制作包子、饅頭、花卷等面食類的食物發(fā)酵。

制作面點(diǎn)時(shí)加入酵母粉可以使面食的口感更加松軟，口感更好。

酵母粉產(chǎn)生發(fā)酵的時(shí)間較長，一般需要1小時(shí)左右或以上。