冰糖和白糖有什么區(qū)別？冰糖雪梨蒸多久

冰糖入口甜味較足，味道清甜潤口，主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成。雪梨，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水，梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。那把二者結(jié)合在一起，就是我們常說的冰糖雪梨哦！

本文目錄

1、冰糖和白糖有什么區(qū)別

2、冰糖雪梨蒸多久

3、煮冰糖雪梨要不要削皮

白糖為細(xì)沙狀，主要是用甘蔗或甜菜為主料，經(jīng)過榨汁、烘干、結(jié)晶而成，而冰糖為塊狀，主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成，這兩者的甜度也不同，冰糖比白糖更甜。

外觀不同，白糖為細(xì)沙粒狀，顏色大多數(shù)呈現(xiàn)白色，冰糖為小方粒狀或大塊狀，色澤呈現(xiàn)灰白色或半透明色。

制作工業(yè)不同，白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經(jīng)過榨汁、烘干、結(jié)晶而成，而冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經(jīng)過再溶、洗凈、結(jié)晶制作而成。

味道不同，冰糖入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖甜度比冰糖低，這是由于白糖為細(xì)沙粒狀，比較容易化開。

冰糖雪梨建議蒸25-30分鐘即可。在蒸冰糖雪梨時，時間需要把握，若時間過長，雪梨中的營養(yǎng)成分會有所流失，口感和作用上會有所影響，而時間過短，雪梨的味道較澀，難以入口。

冰糖雪梨，是一道常見的糖水甜品，屬粵菜系。冰糖雪梨是以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成的。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

煮冰糖雪梨建議不削皮。因?yàn)檠├嫫ぶ械拇掷w維含量豐富，營養(yǎng)價值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在燉之前進(jìn)行處理即可。梨心部分沒有食用價值，而且味道苦澀，在加熱過程中還會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。

冰糖雪梨，是一道常見的糖水甜品，屬粵菜系。冰糖雪梨是以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成的。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。