冰糖葫蘆保質(zhì)期幾天？冰糖葫蘆制作方法

時(shí)間：2023-07-01 16:22來(lái)源：百科知識(shí)網(wǎng)(asianschoolgirlcam.com)人氣：

都說(shuō)冰糖葫蘆甜又酸，很多友友非常喜歡吃冰糖葫蘆，對(duì)于年輕一代的朋友來(lái)說(shuō)，它更是同年的回憶，在路上偶爾看到有人叫賣(mài)，都會(huì)忍不住買(mǎi)一串或者是幾串。如果買(mǎi)回的冰糖葫蘆一下子吃不完，那么可以放置一下，那冰糖葫蘆保質(zhì)期幾天？一起看看哦！

本文目錄

1、冰糖葫蘆保質(zhì)期幾天

2、冰糖葫蘆制作方法

3、做冰糖葫蘆小貼士

冰糖葫蘆保質(zhì)期幾天

冰糖葫蘆一般情況下能放一天，如果時(shí)間放久了，會(huì)導(dǎo)致冰糖葫蘆的味道變差，特別是糖衣，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的感覺(jué)，若是放在室溫下，則可保存36小時(shí)，放到冰箱還能隔夜再吃。很多人都非常喜歡吃冰糖葫蘆，對(duì)于年輕一代的朋友來(lái)說(shuō)，它更是同年的回憶，在路上偶爾看到有人叫賣(mài)，都會(huì)忍不住買(mǎi)一串或者是幾串。如果買(mǎi)回的冰糖葫蘆一下子吃不完，那么可以放置一下，不過(guò)一般只能放一天左右，時(shí)間久了冰糖葫蘆的味道會(huì)發(fā)生很大的變化，特別是糖衣，會(huì)變得沒(méi)有新鮮的感覺(jué)。要是放在室溫狀態(tài)下，建議最好在36小時(shí)之內(nèi)吃掉，另外冰糖葫蘆也是也可以過(guò)夜的，不過(guò)我們需要將它放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行冷藏，等要吃的時(shí)候直接拿出來(lái)吃就可以了。

冰糖葫蘆制作方法

準(zhǔn)備材料：山楂、冰糖、清水

準(zhǔn)備好所有的食材。山楂挑選出完好的果子，把壞掉的、有眼的都去掉。山楂清洗干凈以后晾干水份，去掉果蒂和果核。去核的時(shí)候用一根硬一點(diǎn)的吸管，從中間戳進(jìn)去就很容易將果核去掉了，怕麻煩的話(huà)不去核也可以，吃的時(shí)候直接吐籽吧。將處理好的山楂全部用竹簽串起來(lái)。竹簽最好是先用開(kāi)水燙一下，消消毒，更衛(wèi)生。將150g冰糖放入平底鍋中。熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹簽稍微長(zhǎng)一些，這樣裹糖漿的時(shí)候比較方便操作。往鍋中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一樣的。如果山楂串比較多的話(huà)，可以增加冰糖的量，只要保證冰糖和水是一比一的比例就可以了。先用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部都融化掉。當(dāng)看見(jiàn)鍋里出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候，立刻改為小火慢煮。用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現(xiàn)大量的氣泡，而且顏色變得微微發(fā)黃的狀態(tài)，糖漿就熬得差不多了。如果不知道怎么判斷的話(huà)，可以事先準(zhǔn)備一只小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點(diǎn)糖漿，浸入冷水中，糖漿會(huì)凝結(jié)成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺(jué)脆硬、不粘牙的話(huà)就表示糖漿熬好了。將山楂串快速的在糖漿表面的氣泡里面滾一圈，山楂表面形成一層薄薄的玻璃芡的狀態(tài)。整個(gè)過(guò)程一定要非?？焖?，爭(zhēng)分奪秒的狀態(tài)，糖漿很容易就會(huì)熬成焦糖，我是自己做自己拍照的，沒(méi)來(lái)得及拍鍋里的照片。裹好糖漿之后擺放到鋪了油紙的烤盤(pán)里面，每一串之間要留有空隙，避免粘黏。放涼以后糖漿定型，就可以開(kāi)吃啦。

烹飪技巧

1、不怕麻煩的話(huà)可以在山楂中間的孔里塞入紅豆沙，更加好吃，我偷懶了。

2、除了山楂以外，還可以串入小番茄、橘子瓣、草莓等等，做成什錦糖葫蘆，口感更加豐富。

3、熬糖漿火候非常重要，火候不到的糖漿很容易融化，而且吃起來(lái)粘牙，不會(huì)有脆脆的口感。而熬過(guò)頭的糖漿就成了焦糖了。

4、裹糖漿的時(shí)候，只需要在糖漿表面的氣泡里轉(zhuǎn)一圈就可以了，這樣才會(huì)是薄薄的玻璃芡的狀態(tài)，如果全部放進(jìn)糖漿里面去的話(huà)，糖衣就會(huì)太厚，而且容易把山楂燙熟，影響口感。

5、一時(shí)吃不完的冰糖葫蘆要放入冰箱冷藏起來(lái)，否則表層的糖漿會(huì)融化掉。