奶酪和芝士一樣嗎？奶酪的熱量

奶酪，很多大小朋友都喜歡吃，就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶，就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。，是一種發(fā)酵的奶制品，其濃度比酸奶高，近似固體食物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那奶酪和芝士一樣嗎？奶酪的熱量是多少以及奶酪如何保存，分享給生活中需要的您。

本文目錄

1、奶酪和芝士一樣嗎

2、奶酪的熱量

3、奶酪棒怎么保存

奶酪和芝士一樣，芝士是奶酪英文名的音譯。奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的奶制品，其濃度比酸奶高，近似固體食物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

新鮮奶酪：是不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后去除部分水分而成的。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香和淡淡的酸味，儲(chǔ)存期較短。

白霉奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時(shí)可以保持表皮的霉和菌直接吃，也可以根據(jù)口味去除。奶香濃郁，但一般不用于做菜。

硬質(zhì)未熟奶酪：在制造的過(guò)程中強(qiáng)力加壓，并去除了部分水分?？诟袦睾晚樋?，容易被一般人接受。易于溶解，常常被大量用于制作菜肴。

每百克的奶酪熱量為328大卡，屬于高熱量食物。奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶，就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐。

奶酪棒一般是放進(jìn)冰箱冷藏保存，也可以冷凍保存。將奶酪棒放在冰箱冷藏不會(huì)破壞它原有的營(yíng)養(yǎng)與口感。奶酪棒主要由純牛奶和芝士片制作而成，味道香濃可口，有淡淡的牛奶味和香香的煉奶味。

奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的。

就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶，就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐。

奶酪的種類(lèi)和食用方法非常豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃。