魚皮是食用膠做的嗎？魚皮的食用方法

魚皮也叫魚唇，是鯊魚皮經(jīng)過加工制做出來的海味產(chǎn)品，皮上無肉，有膠質(zhì)。有燴、燜、煲、燉、干煸等多種食用方法，在中國沿海各地區(qū)都有生產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、山東等。其中還有豐富的膠原蛋白，對美容補鈣都有很好的作用，是女性養(yǎng)顏護膚的保養(yǎng)佳品。

本文目錄

1、魚皮是食用膠做的嗎

2、魚皮的食用方法

3、不適宜吃魚皮的體質(zhì)

魚皮不是食用膠做的，但是魚皮可以制作成食用明膠。魚皮也叫魚唇，是鯊魚皮加工制作成的海產(chǎn)品，可以去鱗、去油脂后水煮濾過形成食用明膠，主要產(chǎn)地在沿海區(qū)域，其中含有大量的蛋白質(zhì)、膠原蛋白以及多種微量素，有滋補養(yǎng)顏的功效。

魚皮也叫魚唇，是鯊魚皮經(jīng)過加工制做出來的海味產(chǎn)品，皮上無肉，有膠質(zhì)。魚皮不是食用膠制做的，但是新鮮魚皮洗凈去鱗、去油脂后水煮分離出膠原蛋白，再過濾，留下濾液，將濾液中的水分蒸干而形成的固體膠就是食用膠了。

魚皮可以分為海魚皮和淡水魚皮，海魚皮是多種鯊魚、鰩魚的皮經(jīng)過加工曬干后制成，也叫鮫魚皮，俗稱鯊魚皮，有燴、燜、煲、燉、干煸等多種食用方法，在中國沿海各地區(qū)都有生產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、山東等。

魚皮中含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其中還有豐富的膠原蛋白，對美容補鈣都有很好的作用，是女性養(yǎng)顏護膚的保養(yǎng)佳品。魚皮口感較咸、性平，食用后有滋補的功效，可以降低感染率，緩解疼痛，對于胃病和肺病都有很好的療效。

魚皮成品以肉凈、質(zhì)厚、不帶咸味者為佳。食用前應(yīng)先用70℃的溫水浸泡30分鐘，使魚皮肥厚，取出用刷子刷去皮層上的沙質(zhì)，然后再放在40℃溫水鍋中泡2小時，取出清水浸發(fā)。脹發(fā)時應(yīng)根據(jù)其厚薄度的不同而掌握受熱時間，以免薄皮溶化。

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。