食鹽加碘和不加碘的區(qū)別是什么？食鹽買什么樣的好

隨著人們生活水平的不斷提高，日常飲食中最每噸都必須使用的食鹽也被研發(fā)出很多種不同的分類，比如加點(diǎn)鹽、低鈉鹽、海藻鹽、井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、竹鹽，富硒鹽等，究竟我們?cè)撊绾芜x擇呢？食鹽加碘和不加碘的區(qū)別？一起來(lái)看看！

本文目錄

1、食鹽加碘和不加碘的區(qū)別

2、食鹽買什么樣的好

3、食鹽怎么保存

加碘鹽和不加碘鹽，區(qū)別在于它的碘含量，以及價(jià)格，不加碘明顯要便宜很多，平時(shí)選購(gòu)的話，以前吃什么鹽，現(xiàn)在仍然吃什么鹽就可以了，沒(méi)不要過(guò)于去糾結(jié)到底選哪種。不同地區(qū)，情況不一樣，一般在缺碘的地方，很少有未加碘的食鹽，而在高碘地區(qū)，未加碘食鹽則會(huì)比較多。

低鈉鹽的鈉含量最低可以比普通鹽低35%左右，而鉀含量較高。與鈉相反，鉀有利于預(yù)防高血壓、保護(hù)血管等。這么看起來(lái)，低鈉鹽是挺好的，因?yàn)槌酝瑯臃萘康氖雏}，可減少1/3的鈉，還能增加一點(diǎn)鉀的攝入，對(duì)普通人和血壓有些高的人來(lái)說(shuō)，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)有腎病的、心臟疾病的或者本身血鉀就偏高的人來(lái)說(shuō)，不太適合吃低鈉鹽。另外，服用某些影響鉀離子代謝的藥物的人群也不適合低鈉鹽。如果有在服藥的話建議咨詢醫(yī)生，是否能吃低鈉鹽。還有一點(diǎn)要說(shuō)明：低鈉鹽中鉀替代了一部分鈉，可能咸味不如普通鹽，于是有人會(huì)為了有味道，多加一點(diǎn)。結(jié)果，鈉也沒(méi)降下來(lái)，鉀攝入又過(guò)高，結(jié)果得不償失。

1、健康的人其實(shí)吃最普通便宜的食鹽（不加碘、非低鈉）就可以了。

2、如果有高血壓可以選擇低鈉鹽，容易缺碘的人推薦吃加碘鹽。

3、不用刻意追求井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等高價(jià)鹽。

4、不管吃什么鹽，都要控量。低鈉鹽也只是低鈉，不是不含鈉，還是得嚴(yán)格控制攝入量。

1、食鹽中的碘成分很不穩(wěn)定，受溫度和關(guān)照的影響容易氧化，因此，食鹽應(yīng)保存在避光，溫度較低的地方，尤其是要遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

2、食鹽中含有較多的吸水成分，并且潮濕的食鹽也會(huì)加快碘的氧化，因此，食鹽需放在干燥處。