白露節(jié)氣特點是什么？白露的習俗都有什么

白露節(jié)氣在9月7日-9日之間。在白露這天還有一些美好的習俗。例如：老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

本文目錄

1、白露節(jié)氣特點是什么

2、白露的習俗都有什么

3、白露節(jié)養(yǎng)生食譜

白露節(jié)氣在9月7日-9日之間。白露節(jié)氣降雨漸少，光照充足，氣候溫和，晝夜溫差大，非常適合蔬菜作物的生長。要抓住有利時機，種好管好田間露地和秋冬茬設(shè)施蔬菜，還要做好越冬茬保護地蔬菜育苗工作。

打棗

白露前后農(nóng)家開始收棗，大多數(shù)時候都是用竹竿打棗，只是用力要輕，以減輕對棗樹的傷害，否則來年棗樹產(chǎn)量就堪憂了，這種情況老人家形象地稱之為“打聾”。打棗的技巧是起初在大枝上拍打幾下，把部分棗振落。對那些未振落的棗，則順著枝條長勢的方向用桿子劃過，類似捋。

打棗的三大原則為一要愛護棗樹，二要打得凈，三要使棗落在樹蔭下，不能把棗擊出太遠，不然就找不見了。

吃龍眼

福建福州等地白露這天要吃龍眼進補，因為龍眼本身就有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種益處，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等多種疾病。而且白露之前的龍眼個個大顆，核小味甜，所以時興吃鮮龍眼也就不足為奇了。

白露茶

老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

釀米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。

1、金橘蘿卜飲：金橘5個，蘿卜1/2個，蜂蜜適量。將金橘洗凈后去子，搗爛。蘿卜洗凈，切絲榨汁。將金橘泥、蘿卜汁混勻，放入蜂蜜調(diào)勻，即成。有疏肝理氣、清燥潤肺的好處。

2、薏苡仁菱角粥：薏苡仁50克，菱角150克，糙糯米100克，陳皮5克。先把菱角斬一刀，放入砂鍋中加水煮熟，揮起放入冷水中，再去殼取肉，碾成碎米粒狀待用。薏苡仁、糯米浸泡洗凈。將洗凈的糯米放入開水砂鍋內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)用小火熬煮，加入薏苡仁、陳皮，待米煮至開花時，再加入菱角，一同煮至米極爛、粥稠時即可食用。有疏肝解郁、健脾益氣的好處。

3、蓮子茯苓糕：蓮子肉、茯苓、麥冬各500克，白糖、桂花各適量。將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細粉，加入白糖、桂花拌勻，用水和面蒸糕即成。有養(yǎng)陰潤燥、寧心健脾的好處。

4、銀耳枸杞蓮子大棗湯：銀耳、枸杞、大棗、蓮子各100克。上4味加水共煮成糊狀。有解毒、養(yǎng)陰安神的好處。

5、無花果燉瘦肉：無花果10個，瘦肉250克，淮山15克，百合10克。將瘦肉洗凈，切塊，無花果、淮山、百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再以小火熬煮約2小時，調(diào)入精鹽即成。有清熱潤肺、健脾理氣的好處。