做桂花酒的桂花能水洗嗎？泡桂花酒桂花需要怎么處理

桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒，酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。今天我們從源頭來了解桂花酒釀做法、泡桂花酒桂花需要怎么處理以及做桂花酒的桂花能水洗嗎？希望對(duì)您有用。

本文目錄

1、做桂花酒的桂花能水洗嗎

2、泡桂花酒桂花需要怎么處理

3、桂花酒釀做法

做桂花酒的桂花不能水洗，洗過的桂花會(huì)失去很多香味，而且容易腐爛變質(zhì)，顏色一變這桂花就基本上沒有了香味，就不能泡酒了。桂花的清洗方法是新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時(shí)間久了就會(huì)流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)。然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷。洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。

將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)，并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)。然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花灑沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷，洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。

1、新鮮桂花篩去雜質(zhì)，把梗從篩眼里篩出來，摘掉梗。

2、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土，裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時(shí)。

3、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子，用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入冰糖，封好瓶口進(jìn)行發(fā)酵即可。