桂花怎么制成干桂花？干桂花的食用方法

桂花是我國傳統(tǒng)十大名花之一，品種繁多，桂花終年常綠，枝繁葉茂，在秋季開花，香氣濃郁，也常作為園景樹。最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶，香氣柔和、味道可口，深受人們喜歡。

本文目錄

1、桂花怎么制成干桂花

2、干桂花的食用方法

3、干桂花怎么看好壞

1、將新鮮桂花裝入網(wǎng)篩中，然后不斷的搖動網(wǎng)篩，使花梗和雜質(zhì)漏下。

2、將除凈雜質(zhì)的桂花用清水沖洗，除去飛塵。

3、將洗好的桂花瀝干水分。

4、烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝干的桂花均勻的鋪在烤盤中。

5、將溫度設置在40度，調(diào)至發(fā)面檔，4、5個小時后烤干即可取出晾涼。

6、將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。

可以泡茶、泡酒，也可以制作桂花小豆粥、桂花糕、蜜糖桂花、桂花茶凍、糯米桂花藕等。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶，香氣柔和、味道可口，深受人們喜歡。

釀造桂花酒還可以添加枸杞、桂圓肉、紅棗等材料，一般密封泡制30天左右就可以飲用了。

桂花是我國傳統(tǒng)十大名花之一，品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，在秋季開花，香氣濃郁，也常作為園景樹。

首先聞其香味，能明顯感覺到陣陣清香，說明第一感覺這桂花還可以，再看其表面是否干凈，花面是否完整，干凈完整則較為符合第一點制作要求；

看其表面的顏色，如果顯得太為暗黃干枯，甚至有些燒焦的感覺，則說明這桂花在烘干的過程中沒把握好溫度，過高而導致桂花變黃變焦了，一般好的干桂花顏色是較為惔黃或是有點接近白色的，而且花面邊緣是不會有明顯焦的感覺的。

泡水之后的感覺：若泡水后香氣彌漫，且水質(zhì)清晰無雜質(zhì)，，桂花明顯完整剔透，則一般這樣的桂花較為上乘，若是水有雜質(zhì)，且香氣明顯很淡甚至沒有，則這類桂花質(zhì)量較差！