冰粉是哪里的特色美食？冰粉要冷卻多久才會(huì)凝固

冰粉，部分地區(qū)又叫涼粉，起源于云貴地區(qū)，主要是四川、重慶、兩廣、云貴地區(qū)的著名小吃。冰粉可以直接加入紅糖水食用，也可以加入水果、干果等配料，比如加入西瓜、葡萄干、花生碎、山楂碎等。吃起來(lái)甜甜糯糯，口感倍棒，而且還很有營(yíng)養(yǎng)哦！

本文目錄

1、冰粉是哪里的特色美食

2、冰粉要冷卻多久才會(huì)凝固

3、冰粉能放冰箱保存多久

冰粉是起源于云、貴地區(qū)的特色美食，并在云南、廣西、重慶、貴州、湖南、四川等地區(qū)受到廣泛歡迎。冰粉，又叫涼粉，口感冰涼香甜、嫩滑爽口，尤其適合夏天食用。

冰粉主要的原材料產(chǎn)自“冰粉樹(shù)”，“冰粉樹(shù)”的學(xué)名為假酸漿，又稱珍珠蓮。

冰粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉，用冰粉粉加適量的開(kāi)水?dāng)嚢璨⒎诺奖淅洳?小時(shí)左右即可得到冰粉。

冰粉可以直接加入紅糖水食用，也可以加入水果、干果等配料，比如加入西瓜、葡萄干、花生碎、山楂碎等。

正常的冰粉一般需要放在冰箱冷卻一到兩小時(shí)才會(huì)凝固，注意待冰粉涼溫度趨于常溫時(shí)再放入。冰粉不放入冰箱，自然冷卻的時(shí)間要更長(zhǎng)一些，特別是夏天，大約需要3至4小時(shí)。

冰粉，部分地區(qū)又叫涼粉，起源于云貴地區(qū)，主要是四川、重慶、兩廣、云貴地區(qū)的著名小吃。

冰粉作為夏天的一道美食，口感爽滑、美味香甜、有清涼降火、生津解暑的功效，倍受人們歡迎。

常規(guī)冰粉主要加入紅糖、花生碎、葡萄干、山楂碎、堅(jiān)果等輔料。輔料的添加，可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好。

冰粉能放冰箱保鮮層最多保存2天，建議當(dāng)天做當(dāng)天吃，冰粉保存時(shí)間過(guò)久會(huì)化水，并且沒(méi)有新鮮做出來(lái)的冰粉好吃。夏天做出來(lái)的冰粉可以放進(jìn)冰箱保鮮一下，冰鎮(zhèn)的口感會(huì)更好吃。

在四川彭山，最初的冰粉便是和紅糖水搭配的，所以紅糖冰粉成了現(xiàn)在冰粉的基礎(chǔ)版。

冰粉起源云、貴地區(qū)的一道著名夏季小吃，后傳入四川彭山并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。

冰粉的原材料是假酸漿內(nèi)的冰粉籽，冰粉籽里含有大量的果膠，果膠凝固以后就變成冰粉。