怎么挑選好的腰果？腰果是發(fā)物嗎

腰果是一種常見(jiàn)的食物，并且也是一種含有豐富油脂的食物，除了含有豐富的油脂，還含有豐富的微量元素以及礦物質(zhì)成分，腰果屬于一種植物，又是一種腎形核果，如今世界上種植腰果的主要國(guó)家有印度、巴西、越南、坦桑尼亞等。相信有一部分朋友關(guān)心怎么挑選好的腰果？以下是詳細(xì)介紹。

本文目錄

1、怎么挑選好的腰果

2、腰果是發(fā)物嗎

3、吃腰果上火嗎

1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙型的。當(dāng)你知道了腰果的生長(zhǎng)狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。據(jù)說(shuō)，腰果的種子長(zhǎng)在果實(shí)外面，上面那個(gè)紅紅的，類(lèi)似梨一樣的是腰果樹(shù)的果實(shí)，可以做成腰果汁來(lái)喝，而下面掛著的才是我們平時(shí)吃到的腰果。

2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。

3、好腰果看起來(lái)就飽滿(mǎn)、無(wú)蛀蟲(chóng)、五斑點(diǎn)，因?yàn)樗椭S富。

4、當(dāng)用手拿腰果的時(shí)候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。

5、在挑選腰果的時(shí)候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛(ài)吃腰果的人，對(duì)于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買(mǎi)。

6、當(dāng)購(gòu)買(mǎi)散裝的腰果產(chǎn)品時(shí)，可以在征得賣(mài)家的同意下，拿幾個(gè)嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買(mǎi)。

7、對(duì)于密封包裝的腰果，辨認(rèn)起來(lái)比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。

人們常把某些能誘發(fā)原有皮膚病發(fā)作的食物稱(chēng)作“發(fā)物”。其實(shí)發(fā)物對(duì)于每一個(gè)患者并非一致相同的，同一種食物可能是甲患者原病復(fù)發(fā)，而乙患者則不會(huì)；或者甲患者食這種東西發(fā)，而乙患者食另一種東西而發(fā)。

但是對(duì)于絕大多數(shù)濕疹患者來(lái)說(shuō)，有以下幾種是可能的發(fā)物：

1. 飲料中的濃茶、咖啡、酒類(lèi)及某些含有過(guò)敏原的其他飲料。

2. 食品中的辛辣刺激物(辣椒、生姜、大蒜)；魚(yú)、蝦、蟹、干海貨的等。

3. 堅(jiān)果類(lèi)如桃仁、白果及腰果等。

4. 牛奶、雞蛋也可能是發(fā)物，特別整個(gè)的雞蛋對(duì)異位性濕疹的患兒常常是發(fā)物。

多吃會(huì)上火。

腰果味甘，性平，本身的話，如果注意適量吃不會(huì)上火。但是，制法不同情況就不同啦，炒或者油炸上火可能性很大的，吃多了是會(huì)上火的。堅(jiān)果炒貨吃多了會(huì)口腔潰瘍，還會(huì)影響消化。再說(shuō)，市面上的腰果，大多含有一定的鹽分，如果作為零食來(lái)吃，吃多了更容易引起嗓子干、口渴等癥狀，即我們熟知的“上火”。而且，由于不少零食類(lèi)的腰果在制作的過(guò)程中，會(huì)添加食鹽等配料。人體若攝入過(guò)多的鹽分，會(huì)增加體內(nèi)的納含量，使得血管張力增加、血壓升高，因此有高血壓等心血管疾病的人要慎吃。

但其實(shí)，只要食用適量，不一次性吃得太多，吃腰果不會(huì)上火。尤其不是炒的或油炸的腰果一般不會(huì)上火的?？傊ㄗh盡量買(mǎi)自然狀態(tài)下的腰果，比如清水煮的。過(guò)度烤制或煎炸不僅易上火，也會(huì)造成維生素和蛋白質(zhì)的流失。