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梅，又叫圣生梅、朱紅、龍睛、樹梅等，楊梅果實(shí)色澤艷麗，果味酸甜適中，汁水豐厚，是夏日解暑佳果，甚至被稱作“果中瑪瑙”。梅除了直接吃，還可以做成楊梅醬或者楊梅干等制品。也可以煮成楊梅湯或做楊梅酒等飲品?？诟卸己芎?。楊梅怎么吃要?jiǎng)兤?？快?lái)打開看看吧！
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楊梅做飲品可以做成楊梅酒，楊梅湯和楊梅汁，還可以做成楊梅冰粉等甜品。楊梅用在菜式可以做楊梅燒排骨等。比較簡(jiǎn)單方便的做法就是做成糖漬楊梅和冰凍楊梅。
楊梅，又叫圣生梅、朱紅、龍睛、樹梅等，楊梅果實(shí)色澤艷麗，果味酸甜適中，汁水豐厚，是夏日解暑佳果，甚至被稱作“果中瑪瑙”。
楊梅中的果酸含量較高，大量食用后會(huì)損傷牙齒。所以最好不要一次吃太多，楊梅的酸性對(duì)口腔也容易產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致上火。因此食用的時(shí)候要注意量。
楊梅成熟期正是梅雨多濕季節(jié)，極易腐爛落果。要保存楊梅，注意不要清洗，直接放入冰箱冷藏可以保存3-7天，直接冷凍可以保存一個(gè)月以上。還可以做成醬保存。
楊梅是沒有外皮的水果，可以直接食用，所以不需要?jiǎng)兤?。楊梅最?jiǎn)單的一種吃法，就是將楊梅用鹽水浸泡十分鐘沖洗干凈后直接吃，不用做任何復(fù)雜的處理，口感也非常純正。
楊梅除了直接吃，還可以做成楊梅醬或者楊梅干等制品。也可以煮成楊梅湯或做楊梅酒等飲品?？诟卸己芎?。
新鮮剛摘下來(lái)的楊梅有股清香味，但是如果長(zhǎng)期存放以后的楊梅就會(huì)有一股酒味，因?yàn)闂蠲贩啪昧司蜁?huì)發(fā)酵。
楊梅一般在夏季成熟，但不同的地方楊梅成熟的具體時(shí)間是不一樣的。南方成熟時(shí)間比較早，在五月份，北方成熟較晚，在七月份。
楊梅出水代表已經(jīng)過(guò)熟甚至可能已經(jīng)敗壞了，不建議再食用。有些楊梅由于擠壓、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等原因，表面會(huì)有明顯被壓的痕跡，出水。另外，出水的楊梅可能還會(huì)有一股淡淡的酒味，代表已經(jīng)開始發(fā)酵，不能再食用。
新鮮的楊梅果肉表面一層有很明顯的一粒粒的突起，而且顏色呈紫紅色或紫黑色。
優(yōu)質(zhì)的楊梅果香濃郁，而劣質(zhì)的楊梅發(fā)酸、有其他異味，入口汁少，吃完還有余渣。
優(yōu)質(zhì)的楊梅軟硬適中，拿起來(lái)手感干爽，劣質(zhì)的楊梅太軟或過(guò)硬。
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