青蝦和紅蝦的區(qū)別是什么？青蝦和紅蝦哪個(gè)好吃

新鮮的蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能，青蝦的味道比紅蝦新鮮，沒(méi)有土氣味。我們究竟平時(shí)食用時(shí)該選擇青蝦還是紅蝦，二者之間有什么共同點(diǎn)以及區(qū)別呢？打開(kāi)下面的分享您應(yīng)該會(huì)了解一些。

本文目錄

1、青蝦和紅蝦的區(qū)別

2、青蝦和紅蝦哪個(gè)好吃

3、牡丹蝦和紅蝦的區(qū)別

紅蝦和青蝦養(yǎng)殖方法不同

海蝦顏色發(fā)紅，頭部和尾部也呈紅色，蝦殼較硬，俗稱紅蝦。

養(yǎng)殖蝦身體發(fā)青，蝦殼較軟，俗稱青蝦。

紅蝦和青蝦顏色上區(qū)別

紅蝦是因?yàn)槠ぐl(fā)紅而叫紅蝦，和青蝦的區(qū)別是紅蝦吃起來(lái)有點(diǎn)土氣味，味道不是很鮮。

青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能，青蝦的味道比紅蝦新鮮，沒(méi)有土氣味。

紅蝦和青蝦的區(qū)別個(gè)頭不同

青蝦的個(gè)頭要大于紅蝦，兩者的價(jià)格也相差很多。

青蝦的肉質(zhì)較嫩,殼軟,在上海市場(chǎng)上較為火暴,但不易于長(zhǎng)途運(yùn)輸,死亡率相對(duì)紅蝦高。

紅蝦的肉質(zhì)富有彈性,也易于長(zhǎng)途運(yùn)輸,死亡率一般不高于7%。

紅蝦新鮮的時(shí)候因?yàn)槠ぐl(fā)紅就叫紅蝦，但是吃起來(lái)有點(diǎn)土氣味，味道也很鮮美。

青蝦是皮顏色青白，所以叫青蝦，味道比紅蝦鮮。沒(méi)有土氣味。個(gè)頭要大于紅蝦很多。

牡丹蝦在國(guó)內(nèi)餐廳的熱門程度，也讓很多餐廳用相似的蝦來(lái)冒充牡丹蝦。其中主要是采用阿根廷紅蝦來(lái)假冒，因?yàn)樗鼈凅w形差不多，長(zhǎng)得也比較相似，但阿根延紅蝦的價(jià)格基本上只有牡丹蝦的一半左右。如何區(qū)分它們？最簡(jiǎn)單的辦法就是看蝦身上有沒(méi)白色的斑點(diǎn)了，牡丹蝦身體顏色呈紅褐色，蝦頭兩側(cè)有白條紋，身上有白色圓斑點(diǎn)，蝦槍長(zhǎng)且有弧度。阿根延紅蝦，遍體通紅，無(wú)條紋、無(wú)斑點(diǎn)，蝦槍短。