一直冷藏的過期巧克力能吃嗎？巧克力過期了怎么處理

巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味，可可中含有可可堿和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味，很多友友都特別喜歡吃。如果是一直冷藏的過期巧克力能吃嗎？如果有的不能吃巧克力過期了怎么處理？來了解下吧！

本文目錄

1、一直冷藏的過期巧克力能吃嗎

2、巧克力過期了怎么處理

3、咖啡和巧克力的原材料一樣嗎

一直冷藏的過期巧克力不能吃，過了保質(zhì)期的巧克力其中的油脂氧化程度增加，食用后可能不利于腸胃健康，巧克力的保質(zhì)期一般在1年時間，存放的過程中出現(xiàn)融化可以會影響口感和營養(yǎng)價值，所以應(yīng)該將其放入陰涼通風(fēng)處保存。

1、不可食用

一直冷藏的過期巧克力是不能吃的，巧克力過期后其中的油脂物質(zhì)已經(jīng)被氧化，可能會生成其它物質(zhì)，此時的巧克力已經(jīng)沒有食用安全保障，如果繼續(xù)食用可能會影響人體的腸胃健康。

2、保存時間

巧克力正常保質(zhì)期時間在1年左右，但是如果保存過程中遇到高溫熔化的情況，可能會極大的縮短巧克力的存放時間，而且可能會生成有害物質(zhì)，不僅影響食用口感，而且營養(yǎng)價值也會下降。

3、保存方法

巧克力存放時應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境，巧克力如果放置在高于20度的環(huán)境中就會發(fā)生融化，應(yīng)該將其保存溫度控制在12到18度之間，同時要做好遮陽、防水等措施。

過期的巧克力可以兌水拿來澆花，過期的巧克力已經(jīng)產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)了，建議不要繼續(xù)食用。巧克力，以可可豆為主料制作的甜品，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。

巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味，可可中含有可可堿和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味。

可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。

咖啡和巧克力的原材料不一樣，咖啡的原材料一般是咖啡豆，巧克力的原材料一般是可可豆?？Х榷故且环N名為咖啡樹所結(jié)果實的種子，因為外形像豆子被稱為咖啡豆，可可豆是可可樹的果實。

咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木，原產(chǎn)地位于非洲的埃塞俄比亞，被人們發(fā)現(xiàn)其價值后，開始逐漸作為一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行規(guī)模化的種植。

可可樹的原產(chǎn)地是美洲的熱帶地區(qū)，于16世紀(jì)初期傳入歐洲，最初由西班牙人種植和使用，在被意大利人知道后快速傳遍了歐洲。