果凍是啥？果凍有營養(yǎng)嗎

果凍含有的膳食纖維可以有效潤腸通便，起到促進消化，治療便秘的好處，而且果凍是屬于一種低熱量的食物，口感軟滑香甜，品種極多，深受大眾喜愛，目前已經(jīng)成為市面上常見的休閑零食。果凍有營養(yǎng)嗎？咱慢慢往下來了解。

本文目錄

1、果凍是啥

2、果凍有營養(yǎng)嗎

3、為什么叫蒟蒻果凍

果凍是一種甜食，呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑香甜，主要由食用明膠、水、糖以及果汁制作而成，深受大眾喜愛，果凍品種極多，按照內(nèi)容物可以分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型，而按照種類有凝膠型、可吸型兩種。

1、品種介紹

果凍又叫啫喱，是一種甜食，由于主要成分為食用明膠，因此呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑、香甜，比較受大眾的喜愛，目前已經(jīng)成為市面上常見的休閑零食。

2、主要分類

果凍按照種類劃分有兩種，分別是凝膠型、可吸型，凝膠型果凍多用碗裝或者盒裝，而可吸型多用袋裝，果凍按照內(nèi)容物可以分為五種，分別是果味型、果汁型、果肉型、含乳型、其他型。

3、注意事項

果凍較為軟化，牙口不好的人也能食用，但老人和一歲以下的小朋友不能多吃，以免攝入過多的糖分無法吸收，影響身體健康，而且一歲以下的兒童咀嚼能力較差，吃果凍時容易出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。

很多大人都不喜歡孩子吃果凍，因為他們認為果凍沒有營養(yǎng)，而且果凍是一種膠質(zhì)做的，吃了對身體沒有好處，因此我們會經(jīng)常聽到爸爸媽媽說"別總是吃果凍，少吃點，果凍沒有營養(yǎng)"，雖然我比較認同前半句，但是后半句說果凍沒有營養(yǎng)，我卻不認同，果凍不但有其營養(yǎng)價值，而且其實對人體還是有好處的。

事實上，果凍的主要原料是水果、糖和一種可以凝固的膠質(zhì)，而這種膠質(zhì)通常被人們稱為果凍增稠劑，一般正規(guī)的果凍都是由一種叫做海藻膠的天然食物添加劑制作的，這種膠質(zhì)含有一定的膳食纖維，可以有效促進腸道蠕動，而且果凍熱量比較低，減肥的人可以放心食用。

果凍含有的膳食纖維可以有效潤腸通便，起到促進消化，治療便秘的好處，而且果凍是屬于一種低熱量的食物，不含脂肪和蛋白質(zhì)，對于高血脂、高血壓、身材肥胖者沒有任何負擔，甚至還有促進減肥的作用。

雖然說果凍也含有一定的營養(yǎng)，但是也不乏一些無良商販在果凍內(nèi)添加各種香精、色素、甚至化學凝固劑，這些物質(zhì)對人體都是由很大傷害的，因此果凍要買那些質(zhì)量比較好的，不要購買便宜貨，而且即使是好的，也最好少量食用，尤其是孩子，避免因誤食而噎住喉嚨，發(fā)生窒息的危險。

因為蒟蒻果凍是蒟蒻果凍粉加細砂糖進行制作的果凍。蒟蒻是一種草本植物，又名魔芋，主要分布我國四川、云南、貴州、陜西等地。魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我國批準使用的安全食品配料。

蒟蒻，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物，原產(chǎn)印度、錫蘭、馬來半島、中國、越南、泰國等國家，其栽種已有2千多年歷史。

除醫(yī)學領域外，蒟蒻多在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環(huán)保、軍工、石油開采等方面有著廣泛的用途。

蒟蒻主要分布在我國的喜馬拉雅山、甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地，生長于海拔310米至2200米的地方。