桃膠怎么泡發(fā)好？桃膠都有哪些種類呢

目前市面上桃膠的種類很多，但是由于概念太多，使得種類之間界限模糊，普通消費(fèi)者很難分清各種類型桃膠的好壞。其實(shí)根據(jù)桃膠的形成和制作環(huán)境，基本可以分成以下三種：具體都是哪些種類呢？看看下面的內(nèi)容是怎么詳細(xì)介紹的呢！

本文目錄

1、桃膠怎么泡發(fā)好

2、桃膠都有哪些種類呢

3、桃膠哪個(gè)產(chǎn)地的最好

1、一個(gè)成年人每天食用3到5粒桃膠就可以了，所以咱們每次只泡發(fā)3到5粒，別泡太多。將3到5粒桃膠放在干凈的容器中，加入大約30倍的冷水，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)桃膠的泡發(fā)率大約為10倍左右，加水少了不能充分泡發(fā)。

2、由于桃膠都是從桃樹上面采摘下來的，帶點(diǎn)樹屑等雜質(zhì)是難免的，但這些雜質(zhì)粘的并不牢，很容易洗干凈。用冷水浸泡1到2小時(shí)后，桃膠上的雜質(zhì)就開始自然掉落了，此時(shí)我們可以把桃膠撈出來，再換一次干凈的清水繼續(xù)泡發(fā)。

3、如此反復(fù)換用幾次干凈的清水后，桃膠上面的雜質(zhì)就基本上去除干凈了，泡到用手捏著感覺沒有硬心的程度，咱們就可以結(jié)束浸泡的過程了。此時(shí)的桃膠會(huì)膨脹得很大，如果還有雜質(zhì)也看的非常清楚，用鑷子或剪刀把雜質(zhì)挑出來就行了。

至此，桃膠就被泡發(fā)和清洗干凈了，你可以放心地用它來烹制各種美食了。

其實(shí)根據(jù)桃膠的形成和制作環(huán)境，基本可以分成以下三種：

（1）野生桃膠

顧名思義，野生桃膠是從在野外天然生長(zhǎng)的桃樹上采摘下的天然桃膠，桃膠從桃樹干裂口自然分泌，遇曬凝結(jié)在樹干上，越老的桃樹，裂口越多，流脂分泌也越多。這些流脂形成的固體物形狀各異、大小也不一，在采摘的時(shí)候一般都是可以拉出絲的。由于野生桃樹本身較稀少，因此野生桃膠也就更為珍貴一點(diǎn)，且由于其生長(zhǎng)環(huán)境無人類管理，使其避免了化學(xué)農(nóng)藥等影響，因此其產(chǎn)生的野生桃膠也自然更綠色健康。由于是自然形成，因此一般天然的野生桃膠會(huì)摻雜質(zhì)或樹皮，在泡發(fā)后可自然脫落。

（2）自養(yǎng)桃膠

自養(yǎng)桃膠實(shí)際與野生桃膠類似，都是屬于原生的食用膠，在色澤上并沒有太大的區(qū)別。兩者的區(qū)別主要在于桃膠生長(zhǎng)的桃樹是否為野生桃樹。自養(yǎng)桃膠一般是從果園中的人工種植桃樹進(jìn)行采摘，由于果園種植桃樹的主要目的很多依舊在于桃子果實(shí)，因此自養(yǎng)桃膠免不了人工管理痕跡。自養(yǎng)桃膠一般在6-10月進(jìn)行采摘，直接用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集曬干即可。雖然自養(yǎng)桃膠經(jīng)過了人工的培育，但其在采摘下后并不經(jīng)特殊處理，仍是天然桃膠，膠質(zhì)純度較高，其品在桃膠種類中也屬上乘，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（3）精加工桃膠

與前兩者天然桃膠不同，精加工桃膠不屬于食用桃膠。它是在桃膠采摘后，經(jīng)過精密的設(shè)備儀器，將泡軟的桃膠分批加入雙氧水、氧化鈣等之后，通過真空壓縮而制成的。由于精加工的桃膠在天然桃膠的基礎(chǔ)上對(duì)于桃膠的純度等進(jìn)行了提煉，因此經(jīng)加工后的桃膠基本不含雜質(zhì)，外觀呈黃潤(rùn)透明狀，顆粒與顆粒之間形狀大小也會(huì)比較均勻，在泡發(fā)后會(huì)呈現(xiàn)小顆粒狀。一般精加工的桃膠屬于工業(yè)桃膠，用于工業(yè)生產(chǎn)，因此不建議食用哦。

桃樹在國(guó)內(nèi)分布區(qū)域廣，從桃膠的產(chǎn)地來說，一般有大面積桃樹種植的區(qū)域都有優(yōu)質(zhì)的桃膠生產(chǎn)，而從桃膠的產(chǎn)地出發(fā)，不同地區(qū)產(chǎn)出的桃膠也有細(xì)微的差別。下面是詳細(xì)介紹：

（1）云貴地區(qū)

在桃膠產(chǎn)地中最有名的就是云貴地區(qū)，生在云南、貴州高原深山之中的桃樹，其生長(zhǎng)環(huán)境更為原生態(tài)、無污染，因此所產(chǎn)出的桃膠也更為珍貴。此地農(nóng)民在每年桃花凋謝后的6月開始割膠，之后將割下來的桃膠進(jìn)行暴曬和修剪得到高品質(zhì)桃膠。由于桃樹生長(zhǎng)環(huán)境屬于無污染的高原深山，其出產(chǎn)的桃膠更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蒸煮之后膠質(zhì)稠厚，擁有大量寶貴的植物膠原蛋白和氨基酸成分，可以美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)調(diào)理身體。

（2）蘇杭地區(qū)

桃膠最早就是在蘇杭一帶開始流行，江南地區(qū)水土富饒，雨水豐富，因此生長(zhǎng)在在這一代地區(qū)桃樹上的桃膠富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此地出產(chǎn)的桃膠味淡但細(xì)品卻有一股清香。蘇杭一帶的人們常用桃膠放入菜肴之中，讓原本無味的桃膠與菜式融合出了新的感覺。而且在此地出產(chǎn)的桃膠除了口感以外，聽上去總是附了幾分風(fēng)雅，非常適合有幾分小資情懷的女性朋友。

（3）北方地區(qū)

生長(zhǎng)在北方的桃樹一般可以生長(zhǎng)20-30年，且有較長(zhǎng)的流膠期，一般長(zhǎng)至35天左右，而南方的桃樹大多在10天左右，因此，北方出產(chǎn)的桃膠相比南方產(chǎn)的桃膠顏色較深，而桃膠在同等級(jí)下以顏色稍微的老膠為佳，因此北方出產(chǎn)的桃膠在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。