三鮮冰粉是哪三鮮？冰粉怎么有氣泡

冰粉是用一種叫冰粉籽的東西制作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿植物的種子，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮。吃的時候盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜，相信您在吃的時候也注意到冰粉有氣泡了吧？這是為什么呢？有研究過嗎？

本文目錄

1、三鮮冰粉是哪三鮮

2、冰粉怎么有氣泡

3、冰粉不能和什么一起吃

三鮮冰粉由山珍（木耳、蘑菇、竹蓀，竹筍等取其一）海味（墨魚、魷魚、鮑魚、海參等等取其一）肉類（主要是豬肉或豬內(nèi)臟取其一）青菜，合并做碼子，稱為三鮮。

地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河鲀、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。

首先冰粉是用一種叫冰粉籽的東西制作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿植物的種子，比芝麻略小，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入干凈的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因為假酸漿是酸性的，所以會放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了，吃的時候盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜，如果做出來的冰粉有氣泡，一般是是冰籽放多了，搓得時候氣泡產(chǎn)生的比較多，所以，成品做出來可以看到冰粉的氣泡。

冰粉不能和海鮮一起吃，如果和海鮮一起吃的話，對于身體非常的不好，而且還會引起腹瀉情況。

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。其主原料產(chǎn)自冰粉樹，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。