干百合怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？干百合煮不爛什么原因

干百合能提高機(jī)體的免疫能力，潤(rùn)燥止咳，清心安神，經(jīng)常食用可以使皮膚光滑緊致。有一定的美容養(yǎng)顏的作用。好的干百合煮后應(yīng)該是軟糯甘甜的，干百合含水量非常低，質(zhì)地較為干硬，一般浸泡的時(shí)間相對(duì)其他干制品來(lái)說(shuō)稍微久一些，接下來(lái)為您帶來(lái)的是干百合怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)。

本文目錄

1、干百合怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

2、干百合煮不爛什么原因

3、干百合泡多久合適

百合鯽魚(yú)湯

做法：百合250克，鯽魚(yú)800克，香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟、鰓洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤(rùn)肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。

功效：提高機(jī)體的免疫能力，潤(rùn)燥止咳，清心安神，經(jīng)常食用可以使皮膚光滑緊致。有一定的美容養(yǎng)顏的作用。

百合粥

做法：取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

功效：可安神解煩，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，提高我們的消化能力，還有著健脾胃、補(bǔ)中益氣的功效。

干百合煮不爛可能跟以下原因有關(guān)：

1、沒(méi)有提前浸泡

干百合直接煮的話(huà)，不容易軟爛，這跟干制的蓮子是一樣的，要提前浸泡干百合再煮才行。

2、煮的時(shí)間較短

干百合一般煮的時(shí)間在30分鐘-1個(gè)小時(shí)，如果僅僅只是煮幾分鐘那基本還是硬的，需繼續(xù)煮至軟爛為宜。

3、品質(zhì)不好

好的干百合煮后應(yīng)該是軟糯甘甜的，如果吃著發(fā)硬味道苦，那么和百合品質(zhì)不好有關(guān)，最好不要食用。

干百合冷水泡六個(gè)小時(shí)即可食用；溫水泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就可以。

干百合含水量非常低，質(zhì)地較為干硬，一般浸泡的時(shí)間相對(duì)其他干制品來(lái)說(shuō)稍微久一些，通常是煮的時(shí)候?qū)俸嫌们逅菀灰梗稳諏俸线B同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，這樣百合就會(huì)煮爛。

如需快速泡發(fā)干百合的，除了用溫水浸泡以外，還可加入少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā)，這樣不僅泡發(fā)速度較快，而且泡出的百合也比較好看，但不可放多，以免帶有較重的堿味，影響口感。