奶油頂和奶蓋的區(qū)別是什么？奶蓋是什么味道

奶蓋結(jié)合了甜品和飲品兩種特點，外觀看上去十分厚重扎實，常帶有奶油甜品小帽子；它的制作原料中，淡奶油的分量很足，常與乳酪芝士、提拉米蘇等甜品搭檔；口感上，口味醇厚飽滿，奶香感濃郁突出。蓋就是常見的牛奶味道，而不是像雪頂咖啡一樣擠一圈甜甜的冰淇淋上去，非常新奇的感受。

本文目錄

1、奶油頂和奶蓋的區(qū)別是什么

2、奶蓋是什么味道

3、奶蓋的分類

奶油頂具有蓬松、易造型的特點，口感綿軟、甜美，主要原料是淡奶油，利用氣壓原理制作。奶蓋特點是細膩絲滑、色澤亮麗、流動性好，口感細膩，奶香十足，不膩口，有良好的流動性。

奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成的3厘米厚的奶油，覆蓋于奶茶上方，喝奶蓋要先吸一口最底層的綠茶，可以喝到最原味的茶香。

奶蓋按照口感分為甜奶蓋和咸奶蓋，貢茶的基本上都是咸奶蓋，其更被大眾西海，這樣能夠減少奶蓋里面的甜膩。

奶蓋按照所用原料的不同，可以分為植物單奶油和動物淡奶油，植物淡奶油比動物淡奶油要好吃些，動物淡奶油口感更自然些。

茶是真的茶，跟自家泡的一樣好喝。而奶蓋就是常見的牛奶味道，而不是像雪頂咖啡一樣擠一圈甜甜的冰淇淋上去。沒有大量的糖侵占味覺，還有一點淡淡的咸味，襯托得奶味更加濃厚，非常新奇的感受。

輕型奶蓋

輕型奶蓋，外觀輕盈，色澤亮麗，主要以牛奶為原料制成，入口清爽輕薄，奶香十足又不會膩；常見香草等清爽風味，適合于水果進行搭配。

重型奶蓋

重型奶蓋結(jié)合了甜品和飲品兩種特點，外觀看上去十分厚重扎實，常帶有奶油甜品小帽子；它的制作原料中，淡奶油的分量很足，常與乳酪芝士、提拉米蘇等甜品搭檔；口感上，口味醇厚飽滿，奶香感濃郁突出。