米茶的由來是怎樣的？米茶的益處都有哪些

米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。冷藏后的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養(yǎng)，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。原來米茶還這么有意思??！

本文目錄

1、米茶的由來是怎樣的？

2、米茶的益處都有哪些

3、米茶是熱性還是涼性

相傳明憲宗朱見深（1447—1487年，1464-1487年在位）第四子朱佑?xùn)z（即嘉靖皇帝生父）冊(cè)封為興王，食邑湖廣安陸州（今鐘祥）。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時(shí)害喜，茶米不思，見山珍海味惡心。興王召來多名廚師，調(diào)出各種口味的飯食菜肴，均不合蔣氏口味。興王大怒，一廚師情急智生，從家里端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食欲大振。王顏大悅，米茶從此從民間進(jìn)入宮廷。后蔣氏隨嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御廚制作米茶，但采用宮中精細(xì)貢米炒制的米茶遠(yuǎn)不如糙米制作的清香、爽口，鐘祥糙米一度成為貢品。

據(jù)科學(xué)驗(yàn)證，100克米飯可產(chǎn)生116千卡總能量，含2．6克蛋白質(zhì)、0．3克脂肪、25．9克碳水化合物。經(jīng)過加工炒煮的大米，成為人們的主食，沒有改變其本質(zhì)，降低其營養(yǎng)，而調(diào)和了人們十分喜愛的食用口感和口味。當(dāng)然，增進(jìn)食欲也是自然的了。煮出來的米茶是米味、茶香融為一體，有米的特色，也有茶的濃郁，真是巧奪天工。這種具有鮮明地方特色的制作食用方法，是鐘祥深厚飲食文化底蘊(yùn)的一種體現(xiàn)。

米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風(fēng)味。冷藏后的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。

米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養(yǎng)，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。鐘祥人說的吃米茶下黃瓜———減肥是不無道理的。同時(shí)，它也是糖尿病患者的首選食物。經(jīng)制作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔(dān)心血糖增高。

研究米茶的專家告訴我們，米茶既不是熱性，也不是涼性，米茶是一種溫性的飲品。

喝過米茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，米茶是由糙米做成的，糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，但糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精米高。

中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收。

米茶的湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有一番風(fēng)味。