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木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)有什么?木糖醇的應(yīng)用范圍

時(shí)間:2023-11-04 15:33來(lái)源:百科知識(shí)網(wǎng)(asianschoolgirlcam.com)人氣:

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。很多朋友從吃木糖醇口香糖開始,在心理上認(rèn)為木糖醇熱量低,所以在吃其他木糖醇食物的時(shí)候沒(méi)有節(jié)制。但是實(shí)際上,木糖醇吃多了也會(huì)發(fā)胖,實(shí)際是怎么樣的呢?木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)是什么?以下為您分享解答哦!

本文目錄

1、木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)有什么

2、木糖醇的應(yīng)用范圍

3、木糖醇吃多了有什么危害

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木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)有什么

木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無(wú)須胰島素促進(jìn),木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜,被組織吸收利用,促進(jìn)肝糖元合成,供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量,且不會(huì)引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。

改善肝功能

木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成,血糖不會(huì)上升,對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治療乙型遷延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效,是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物。

防齲齒功能

木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好,首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用,抑制鏈球菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生;其次在咀嚼木糖醇時(shí),能促進(jìn)唾液分泌,唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌,也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度,同時(shí)減緩口腔內(nèi)PH值下降,傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋,抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附,從而減少了牙齒的酸蝕,防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生,鞏固牙齒。

減肥功能

木糖醇為人體提供能量,合成糖元,減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗,使肝臟受到保護(hù)和修復(fù),減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生,不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮??蓮V泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域。 木糖醇與普通的白砂糖相比,具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%,因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中,作為高熱量白糖的代用品。

木糖醇的副作用及危害

木糖醇從理化性質(zhì)上來(lái)講,是屬于偏涼性的,如同海鮮、綠豆之類的食物,它不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道,過(guò)量后,對(duì)胃腸有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。以中國(guó)人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。

過(guò)量食用木糖醇會(huì)使血脂升高。

木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,木糖醇在代謝初始,可能不需要胰島素參加,但在代謝后期,就需要胰島素的促進(jìn)。因此,木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實(shí)踐表明木糖醇并不能治療糖尿病,而且木糖醇吃得過(guò)多,血中甘油三酯升高,引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,因此,糖尿病人不宜多食木糖醇。

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木糖醇的應(yīng)用范圍

1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多尿、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。

2、 食用木糖醇不會(huì)引起齲齒,可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

3、 由于其獨(dú)特的功能,與其它糖類、醇類調(diào)和食用,可作為低糖食品的甜味劑。

4、 木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤(rùn)喉藥物、止咳糖漿等方面。

5、 為了身體健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過(guò)多引起的糖尿病肥胖癥。

6、 木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妝水等。

7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能,并且液體木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上,性能穩(wěn)定,容易操作,成本低,比甘油更佳。

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木糖醇吃多了有什么危害

營(yíng)養(yǎng)師宋新稱:木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑,由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì),所以能減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生,對(duì)預(yù)防齲齒有一定的功效。

于是很多朋友從吃木糖醇口香糖開始,在心理上認(rèn)為木糖醇熱量低,所以在吃其他木糖醇食物的時(shí)候沒(méi)有節(jié)制。但是實(shí)際上,木糖醇吃多了也會(huì)發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來(lái)講,木糖醇是偏涼的,它不被胃酶分解,直接進(jìn)入腸道,吃多了對(duì)胃腸會(huì)有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。在歐美國(guó)家,含有木糖醇的食品,都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費(fèi)提示。但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品,卻鮮見這種標(biāo)識(shí)。某知名口香糖生產(chǎn)商表示,其生產(chǎn)的木糖醇口香糖中“木糖醇含量較低,并不足以引起腹瀉”,因此這類標(biāo)識(shí)“沒(méi)有必要”。盡管如此,營(yíng)養(yǎng)師還是提醒說(shuō),以中國(guó)人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的總量不能超過(guò)50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。

過(guò)量食用會(huì)使血脂升高

糖尿病患者由于體內(nèi)的胰島素分泌功能紊亂,不能食用過(guò)多的糖,就連少量的糖也可能引起不良后果。目前,我國(guó)有3000萬(wàn)左右的糖尿病患者,就是說(shuō),涉及3000萬(wàn)左右的家庭要慎重地選擇飲食。這也使許多商家抓住了賺錢機(jī)會(huì),大量生產(chǎn)無(wú)糖食品。于是,出現(xiàn)了越來(lái)越多的“適宜”糖尿病人服用的食品,比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無(wú)糖奶粉、無(wú)糖餅干、無(wú)糖麥片、無(wú)糖口香糖、無(wú)糖糖果等等。

營(yíng)養(yǎng)師說(shuō),糖尿病病人因不能食用精制的糖類,用木糖醇來(lái)做調(diào)味品是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一樣,由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成,在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期,可能不需要胰島素參與,但在代謝后期,則需要胰島素的促進(jìn)。

進(jìn)食木糖醇后,對(duì)正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦攝入多了,會(huì)產(chǎn)生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對(duì)那些患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人,木糖醇更是禁用的。

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