木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)有什么？木糖醇的應(yīng)用范圍

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。很多朋友從吃木糖醇口香糖開始，在心理上認(rèn)為木糖醇熱量低，所以在吃其他木糖醇食物的時(shí)候沒(méi)有節(jié)制。但是實(shí)際上，木糖醇吃多了也會(huì)發(fā)胖，實(shí)際是怎么樣的呢？木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？以下為您分享解答哦！

本文目錄

1、木糖醇的優(yōu)缺點(diǎn)有什么

2、木糖醇的應(yīng)用范圍

3、木糖醇吃多了有什么危害

木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀（多食、多飲、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。

改善肝功能

木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物。

防齲齒功能

木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用，抑制鏈球菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生；其次在咀嚼木糖醇時(shí)，能促進(jìn)唾液分泌，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌，也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度，同時(shí)減緩口腔內(nèi)PH值下降，傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋，抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附，從而減少了牙齒的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。

減肥功能

木糖醇為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮?？蓮V泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域。 木糖醇與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品。

木糖醇的副作用及危害

木糖醇從理化性質(zhì)上來(lái)講，是屬于偏涼性的，如同海鮮、綠豆之類的食物，它不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道，過(guò)量后，對(duì)胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。以中國(guó)人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

過(guò)量食用木糖醇會(huì)使血脂升高。

木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進(jìn)。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實(shí)踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過(guò)多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。

1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。

2、 食用木糖醇不會(huì)引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

3、 由于其獨(dú)特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

4、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤(rùn)喉藥物、止咳糖漿等方面。

5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過(guò)多引起的糖尿病肥胖癥。

6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用，對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。

7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

營(yíng)養(yǎng)師宋新稱：木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑，由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以能減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生，對(duì)預(yù)防齲齒有一定的功效。

于是很多朋友從吃木糖醇口香糖開始，在心理上認(rèn)為木糖醇熱量低，所以在吃其他木糖醇食物的時(shí)候沒(méi)有節(jié)制。但是實(shí)際上，木糖醇吃多了也會(huì)發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來(lái)講，木糖醇是偏涼的，它不被胃酶分解，直接進(jìn)入腸道，吃多了對(duì)胃腸會(huì)有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。在歐美國(guó)家，含有木糖醇的食品，都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費(fèi)提示。但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品，卻鮮見這種標(biāo)識(shí)。某知名口香糖生產(chǎn)商表示，其生產(chǎn)的木糖醇口香糖中“木糖醇含量較低，并不足以引起腹瀉”，因此這類標(biāo)識(shí)“沒(méi)有必要”。盡管如此，營(yíng)養(yǎng)師還是提醒說(shuō)，以中國(guó)人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的總量不能超過(guò)50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

過(guò)量食用會(huì)使血脂升高

糖尿病患者由于體內(nèi)的胰島素分泌功能紊亂，不能食用過(guò)多的糖，就連少量的糖也可能引起不良后果。目前，我國(guó)有3000萬(wàn)左右的糖尿病患者，就是說(shuō)，涉及3000萬(wàn)左右的家庭要慎重地選擇飲食。這也使許多商家抓住了賺錢機(jī)會(huì)，大量生產(chǎn)無(wú)糖食品。于是，出現(xiàn)了越來(lái)越多的“適宜”糖尿病人服用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無(wú)糖奶粉、無(wú)糖餅干、無(wú)糖麥片、無(wú)糖口香糖、無(wú)糖糖果等等。

營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，糖尿病病人因不能食用精制的糖類，用木糖醇來(lái)做調(diào)味品是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成，在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，則需要胰島素的促進(jìn)。

進(jìn)食木糖醇后，對(duì)正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦攝入多了，會(huì)產(chǎn)生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對(duì)那些患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。