山核桃仁可以補(bǔ)腦嗎？山核桃仁炒熟吃好還是生吃好

山核桃仁身上有一種獨(dú)特的清香，是屬于樹木、森林、苔蘚的山野氣，吃起來還有絲絲回甘，完全沒有普通核桃仁的干澀。是一種堅(jiān)果類食物,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講,山核桃仁中的鈣離子、鐵離子、鉀離子等礦物質(zhì)含量非常豐富。

本文目錄

1、山核桃仁可以補(bǔ)腦嗎

2、山核桃仁炒熟吃好還是生吃好

3、山核桃仁哪些人不能吃

有一定的促進(jìn)作用。

山核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸能夠?qū)θ梭w起到多種保健作用，進(jìn)入到人體之后可以幫助降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)于血管具有一定的保護(hù)作用，而且還能提高人體大腦腦細(xì)胞的活性。

而且山核桃的外形看起來與大腦也十分相似，從中醫(yī)的角度上來看也有“以形補(bǔ)形”的說法，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┥胶颂胰实脑?，?duì)于補(bǔ)腦來說是有一定的促進(jìn)作用的。

生吃營(yíng)養(yǎng)更好，炒熟吃口感更好。

對(duì)于新鮮的山核桃來說，其中并不含有毒性物質(zhì)，所以如果想生吃的話當(dāng)然也是可以生吃的，而且生吃也能避免流失較多的營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)要更高一些。

而山核桃仁在炒熟的過程中，會(huì)有少量的營(yíng)養(yǎng)元素因?yàn)槭軣岫l(fā)生流失，但是炒熟之后的山核桃仁吃起來口感也會(huì)更加香脆，所以建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

1、過敏：山核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)，食用后可能會(huì)引起人體的免疫反應(yīng)，因此對(duì)于一些過敏體質(zhì)的人群來說，在吃山核桃仁之前最好是先做好過敏源測(cè)試，確定不過敏之后方可繼續(xù)食用。

2、上火：山核桃仁的性質(zhì)偏溫性，食用后會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，因此對(duì)于一些本身體內(nèi)火氣較大、容易上火的人群來說，建議最好是少吃或不吃。

3、腹瀉：山核桃仁中含有較多的油脂，食用后可以對(duì)人體起到潤(rùn)腸通便的作用，因此對(duì)于一些正在腹瀉的人群來說，暫時(shí)是不建議食用的。