腰果是怎么來的呢？腰果什么時候成熟呢

腰果的形狀有點象梨果，但體形小得多，生時綠色，成熟時逐漸變紅，吃起來甘甜多汁，略有澀味，營養(yǎng)很豐富，經(jīng)濟(jì)價值也很高。特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素較多，還含有豐富的氨基酸，不妨我們對它多一些些更深入的了解吧！

本文目錄

1、腰果是怎么來的呢

2、腰果什么時候成熟呢

3、腰果怎么吃好

腰果原產(chǎn)南美洲的漆樹科常綠喬木腰果，對人類所求甚少，甚至在無人照管的荒地或沙灘上，也能茁壯成長，但奉獻(xiàn)給人類的卻始終是可口的水果和美味的佳肴。腰果比較耐旱，每年可開三次花，結(jié)三次果，花為黃色，并有淡紅色條紋。對于不懂植物學(xué)的人來說，腰果給人的感覺很奇怪，它的種子長在果子的外面，接在下端。實際上，我們平常當(dāng)作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我們叫作種子的那一部分。腰果的形狀有點象梨果，但體形小得多，生時綠色，成熟時逐漸變紅，吃起來甘甜多汁，略有澀味，營養(yǎng)很豐富，經(jīng)濟(jì)價值也很高。

腰果營養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素較多，還含有豐富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。腰果通常在3至6月份成熟，其中5月份為盛產(chǎn)期，果實在成熟后會自然落下。

原料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

制作：

1、腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。

2、茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊。

3、將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

4、藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。

用法：早晚食用。

作用：補(bǔ)潤五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。

材料：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升（約耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，淀粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，湯少許。

做法：將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、料酒、淀粉調(diào)和，將蝦仁放入，抓勻。鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。

用法：佐餐食用。

作用：可開胃補(bǔ)腎。