柚子皮怎么吃？柚子皮能治咳嗽嗎

大多數(shù)人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮直接剝的扔掉了，其實柚子皮食用不但營養(yǎng)豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。如果您是第一次聽說，那就來看看柚子皮究竟該怎么食用？它有什么樣的價值呢！

本文目錄

1、柚子皮怎么吃

2、柚子皮能治咳嗽嗎

3、柚子皮治咳嗽的做法

1、柚皮烹制法

以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

2、柚皮蒸排骨

此時，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

3、糖漬柚子皮

1、取出柚子皮，盡量不要帶白色部分

2、加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來

3、放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮

4、煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

4、肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。

做法：

1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟。

2、放入已經(jīng)處理好柚皮。

3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。

特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

中醫(yī)認為柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。

柚子能治咳嗽。柚子有止咳平喘、清熱化痰的作用，可以治療咳嗽。柚子皮能治咳嗽、 止咳、 助消化 。將曬干的柚子皮切成細絲， 放入小鍋中加水煮開后飲用。 緊張性頭痛 曬干柚皮放水中煮開， 放至溫熱洗頭， 再用水沖凈即可。桔柚子的皮經(jīng)過炮制就是中醫(yī)的陳皮陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)；有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐等。

首先是挑選柚子，五個竅門

1、選尖不選圓(越尖越好)

2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)。

3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)

4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)

5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！

五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊

制作柚子皮煮水的用料有：柚子皮、冰糖(紅糖，蜂蜜，槐花蜜最好)其中一樣就可以了、做法：

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！

2、將柚子皮剝下，我用了一個柚子一半的柚子皮。

3、將柚子皮掰成小塊，這樣在煮的過程中，可以充分的把里面的成分煮出來。

4、做好準備工作就可以上鍋煮了，一起放入柚子皮、適量冰糖，讓它充分吸收冰糖水的甜味。寶寶喝的時候不會因為太苦不肯喝。

5、慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。

6、約半小時后，柚子皮水的顏色就會由白色變?yōu)辄S色，就OK了。