獼猴桃能做果醬嗎？獼猴桃果醬怎么做

獼猴桃因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。獼猴桃不但可以直接食用，而且還可以制成果醬。來了解下這方面的相關(guān)知識和介紹吧！

本文目錄

1、獼猴桃能做果醬嗎

2、獼猴桃果醬怎么做

3、獼猴桃果醬制作注意什么

獼猴桃可以做果醬，而且口感特別好吃，制作時需要注意糖的分量適量而加，因?yàn)楂J猴桃也有甜味，加太多會膩?zhàn)臁?/p>

獼猴桃因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

主料：獼猴桃7個

輔料：白糖350g適量

獼猴桃果醬的做法步驟：

1、準(zhǔn)備獼猴桃，去皮然后切成片備用。

2、把獼猴桃果肉放鍋中，調(diào)入白糖腌制約2小時左右，腌制會讓獼猴桃析出果膠狀。

3、鍋中開小火，把糖化開，鍋鏟翻動，讓獼猴桃煮至軟爛。待水分蒸發(fā)，熬成果醬狀即可。

1、白糖要根據(jù)獼猴桃的酸甜度或自己的口感放入，糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬時的水份就會多；白糖用量小，果醬的水份自然就會少，一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。

2、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯，那個部份怎么煮都煮不化的，會影響口感。

3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。