膳食纖維具體是什么？補(bǔ)充膳食纖維有什么好處

膳食纖維可以加快和促進(jìn)排便，防止便秘。 膳食纖維表面積很大，有很強(qiáng)的吸附作用，能干擾其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因而能延緩餐后血糖的身高，對血糖控制有好處。這只是膳食纖維的一個(gè)好處，它還有其他多方面的好處，一起來看看吧！

本文目錄

1、膳食纖維具體是什么呢？

2、可溶性膳食纖維的食物有哪些

3、補(bǔ)充膳食纖維有什么好處

粗纖維是膳食纖維的舊稱，僅包括部分纖維素和木質(zhì)素?，F(xiàn)在使用粗纖維這個(gè)提法，估計(jì)也是強(qiáng)調(diào)這兩種不可以溶解的膳食纖維。 膳食纖維不能被人的消化酶所消化，能減少食物的有效攝入量，使膳食中含有較少的能量和其他營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保持食物的飽腹感，有助于控制體重和減肥。 同時(shí)，由于膳食纖維能增加糞便體積，刺激胃腸道蠕動(dòng)，并增加糞便的含水量，可以加快和促進(jìn)排便，防止便秘。 膳食纖維表面積很大，有很強(qiáng)的吸附作用，能干擾其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因而能延緩餐后血糖的身高，對血糖控制有好處。 同時(shí)，膳食纖維能干擾膽固醇，膽汁酸鹽吸收，對控制血膽固醇亦有好處。

可溶性膳食纖維屬于碳水化合物里的多糖，主要分布在植物的細(xì)胞壁中，具有十分重要的生理功能，尤其是在維持消化系統(tǒng)和心血管的健康方面不可或缺。粗糧、紅薯、土豆、西蘭花、空心菜、竹筍、蘋果、香蕉。

防治便秘

膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。

利于減肥

一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動(dòng)減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

膳食中攝入鈣質(zhì)(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除體外。水溶性膳食纖維對鈣生物利用率影響：提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。

改善口腔及牙齒功能

現(xiàn)代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會(huì)越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現(xiàn)的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會(huì)，長期下去，則會(huì)使口腔得到保健，功能得以改善。

降低血脂，預(yù)防冠心病

由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。

防治膽結(jié)石

膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關(guān)，由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20-30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小，這與膽汁流動(dòng)通暢有關(guān)。

防治痔瘡

痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。