酸梅湯可以解酒嗎？酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，酸梅湯是最好的消暑飲品，一小把烏梅，配上陳皮、山楂、蜂蜜，酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季，家里的冰箱，總有一個(gè)空間是留給酸梅湯的，因?yàn)槟惺亢人崦窚彩怯幸嫣幍?。主要是酸梅湯中含有一種物質(zhì)，在喝酒之前喝能夠使這種物質(zhì)貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對(duì)酒精的吸收，從而起到保護(hù)胃的作用。

本文目錄

1、酸梅湯可以解酒嗎

2、酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、酸梅膏怎么做酸梅湯

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，酸梅湯可以解酒，但是不適用于酒后，而是喝酒前。

酸梅湯是通過(guò)酸的梅子制作成的酸梅湯，喝道口中味道有點(diǎn)酸還有點(diǎn)苦，用酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點(diǎn)酸梅湯，因?yàn)樗崦窚泻幸环N物質(zhì)，在喝酒之前喝能夠使這種物質(zhì)貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對(duì)酒精的吸收，從而起到保護(hù)胃的作用。

雖然每天喝點(diǎn)酒對(duì)身體有好處，但是大量的飲酒，只會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害。

酸梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。酸梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類(lèi)，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

酸梅膏的味道主要是由其中山楂和烏梅的含量決定的。就如在家里做湯一樣，勾芡可使湯變濃，但里面的內(nèi)容并沒(méi)有改變，所以不要看表面的濃度，而是通過(guò)嗅和品嘗味道。

酸梅膏是按照1:10的比例進(jìn)行濃縮，1份的酸梅膏 10份的水即可沖兌一杯清涼爽口的酸梅湯。夏季炎熱時(shí)節(jié)，一杯酸梅湯的誘惑不言而喻。