米茶用的什么米？米茶可以和牛奶一起喝嗎

米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區(qū)米茶”、"炒米茶"。米茶是湖北地區(qū)漢族風(fēng)味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。比較有名的牛奶米茶吃法是系達(dá)斡爾族的茶飲習(xí)俗——奶米茶。一起來了解看看吧！

本文目錄

1、米茶用的什么米

2、米茶可以和牛奶一起喝嗎

3、米茶和牛奶一起喝的好處

米茶用的是糙米。大米也是可以用的。

糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

適宜人群：一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區(qū)米茶”、"炒米茶"。

米茶是可以和牛奶一起吃的并且一起煮的，這樣米茶還可以融合牛奶的營養(yǎng)和香味。比較有名的牛奶米茶吃法是系達(dá)斡爾族的茶飲習(xí)俗——奶米茶。

達(dá)斡爾族是有著悠久歷史和文化的民族，具有內(nèi)涵豐富、風(fēng)格獨特的民俗文化。達(dá)斡爾族民俗是達(dá)斡爾族民眾把日常生產(chǎn)生活中處理具體事宜的實實在在的觀念和行為。

奶米茶是達(dá)翰爾族的茶飲。

原料：稷子米、牛奶、清水各適量。

制作方法

1、將少量稷子米炒至有輕微煳味后，待用。

2、在炒稷子米中加牛奶和水適量燒煮即成。

米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風(fēng)味。冷藏后的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。

米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養(yǎng)，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。鐘祥人說的吃米茶下黃瓜———減肥是不無道理的。

同時，它也是糖尿病患者的首選食物。經(jīng)制作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔(dān)心血糖增高。

牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。

牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。