什么水果可以做果醬？果醬的營養(yǎng)價值

果醬中的營養(yǎng)成分很多，而且味道吃起來非常不錯，很多人都喜歡吃那種酸酸甜甜的東東，果醬就符合這樣的口感。果醬中有一種非常典型的營養(yǎng)物質(zhì)就是果膠，果膠實際上是一種柔軟的膳食纖維，食用對人體是非常有益的。

本文目錄

1、什么水果可以做果醬

2、果醬的營養(yǎng)價值

3、果醬的熱量

基本上很多水果都可以做果醬，而且做出來的果醬營養(yǎng)成分非常的高，人體使用之后對身體健康也是非常有幫助的，果醬的營養(yǎng)成分豐富，吃起來口感非常棒，吃法也有很多種，可以做果醬的水果一般有：香蕉、草莓、藍莓、蘋果、芒果、香橙等等。

果醬吃起來口感非常細(xì)軟、酸甜，很多人都非常喜歡吃，過江中的營養(yǎng)成分非常豐富，它里邊含有了各種各樣水果的營養(yǎng)成分。果醬中含有非常豐富的纖維素和礦物質(zhì)元素，除此之外還含有豐富的能夠起到抗氧化作用的成分比如：類黃酮、花青素等等。果醬中有一種非常典型的營養(yǎng)物質(zhì)就是果膠，果膠實際上是一種柔軟的膳食纖維，這種柔軟的膳食纖維比普通的粗纖維吸水的能力更加強大。并且不會跟粗纖維一樣具有對腸道有傷害作用的影響。果醬中的營養(yǎng)成分很多，它具有預(yù)防癌癥的作用，如果果醬中的果膠被活化了，那么這種被活化的果膠預(yù)防癌癥的能力更加強大。果醬中含有一種天然的果酸，這種天然的果酸能夠增強消化液的分泌，能夠幫助人體消化吸收、促進食欲的作用。果醬的另外一個作用就是它可以增加色素的程度，對治療缺鐵性貧血有一定的輔助效果。

吃吐司或是堅果時，我們總是喜歡抹上一層果醬，不過這些果醬類的東西，以花生醬、巧克力醬和奶酥醬熱量較高，另一方面像是草莓、橘子、葡萄等水果類的熱量就相對低一些。而市場也有售無糖(sugarfree)的果醫(yī)，這類果醬的熱量又會更低一些。例如2瓷勺的草莓醬能量就有100大卡，而如果是草莓需要一大盤才有100大卡的能量的，而2瓷勺的草莓醬的飽腹感卻非常差，且升高血糖的速度也是非?？斓模院蠛苋菀尊I，而一大盤草莓飽腹感卻強得多了。(再如一小糾糾的蛋糕，能量就有100大卡，而吃米飯100大卡可有小半碗了呢)再就是很多人一旦吃起來，往往是剎不住車的，不只是吃1勺、兩勺的問題，甚至半瓶、1瓶的，導(dǎo)致單單吃這個東西的能量就很高了。能量也是此消彼長的嘛，如果依然也保持能量的負(fù)平衡，那么一定會導(dǎo)致其他本來建議的食物例如瘦肉、豆腐、魚蝦等吃得少了，所以營養(yǎng)素的平衡也很有可能難以實現(xiàn)了。

其實在帶量的配餐中，做個藍莓山藥等會有果醬的出現(xiàn)，不過是會控制量的。但是自己在對于果醬的量與能量沒有太多把控的情況下，還是要慎重。(另外在運動健身之后也是可以吃一定量的果醬、葡萄干等高碳水、易消化的甜食，不過量也是需要與運動強度、體重等匹配的)所以雖然可以吃，但是不建議、也不不適合經(jīng)常吃太多此類能量高、營養(yǎng)價值不高的食物，要不然總能量與營養(yǎng)素的平衡可能不是很好把握，且餓得快。