麻薯是什么材料做的？麻薯太黏了怎么補(bǔ)救

麻薯外形小巧，吃起來(lái)Q彈軟糯，在甜品店以及超市等地方都比較常見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，制作起來(lái)也不是很麻煩，所以很多人都喜歡子啊家中自己動(dòng)手，不過(guò)也會(huì)出現(xiàn)做出來(lái)的麻薯比較黏的情況。以下是給大家分享制作麻薯的小技巧哦！

本文目錄

1、麻薯是什么材料做的

2、麻薯太黏了怎么補(bǔ)救

3、麻薯適合糖尿病人吃嗎

麻薯的主要原材料是麻薯粉，這種現(xiàn)成的麻薯粉采用優(yōu)質(zhì)的糯米粉和多種變性淀粉制成，制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無(wú)顆粒感的特色，具體制作麻薯的方法如下：

材料：麻薯預(yù)拌粉（含糖）200克、雞蛋65克、水70克、鹽2克、奶粉5克、室溫軟化黃油40克。

1、準(zhǔn)備材料，請(qǐng)保證用水不可用牛奶替換。

2、混合出黃油以外的所有原料。

3、用筷子攪拌，因?yàn)闀?huì)很粘手。

4、將面團(tuán)揉均勻，充分融合，面團(tuán)顏色均勻即可。

5、加入軟化好的黃油，分兩次加入。每次都要充分揉和至均勻

6、揉好的面團(tuán)充分吸收了黃油，不粘手，放置一旁。利用這段時(shí)間來(lái)稱蔓越莓，蔓越莓重量根據(jù)自己喜好添加，也可以換成芝麻或葡萄干。

7、簡(jiǎn)短的稱重時(shí)間可以讓面團(tuán)自我吸收之前揉進(jìn)去的黃油，會(huì)很明顯發(fā)現(xiàn)面團(tuán)變細(xì)膩了。

8、最終揉好的面團(tuán)分成35克左右的小團(tuán)子。

9、提前預(yù)熱烤箱，170度，烘烤25分鐘。時(shí)間可以根據(jù)上色情況自己調(diào)節(jié)。

10、麻薯出爐后晾涼取下，可避免出現(xiàn)軟塌凹陷的現(xiàn)象。

麻薯太粘了多半是糯米粉放多了的緣故，我們可以在上面適當(dāng)?shù)姆判┟娣郏蛘呤怯?，接著再放到微波爐烘焙一會(huì)拿出來(lái)就不會(huì)太黏了。在制作麻薯的時(shí)候一定要將糯米粉和其它材料按比例添加，接著放到蒸鍋里面蒸，裹上黃油包裹餡料即可。

麻薯外形小巧，吃起來(lái)Q彈軟糯，在甜品店以及超市等地方都比較常見(jiàn)，它主要使用糯米粉或者是其它淀粉類制作而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，制作起來(lái)也不是很麻煩，所以很多人都喜歡子啊家中自己動(dòng)手，不過(guò)也會(huì)出現(xiàn)做出來(lái)的麻薯比較黏的情況。

通常制作的麻薯太黏，主要是因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候糯米粉放多了的緣故，已經(jīng)制作成功的話，我們可以在上面適當(dāng)?shù)募右恍┟娣圻M(jìn)行中和，也可以用油，這樣再放到微波爐烘焙一段時(shí)間拿出來(lái)就會(huì)不太過(guò)粘手了。

自制麻薯，首先要將糯米粉、砂糖、玉米淀粉按照一定的比例放到碗里，接著加入純牛奶攪拌均勻，將麻薯混合液放到蒸鍋里面蒸20分鐘左右，變成固體狀態(tài)后趁熱放黃油，揉搓均勻后切成一段一段的，然后再外面沾上糯米粉，包裹上喜歡的餡料放到微波爐烘焙即可。

不適合。

糖尿病是由于血液中葡萄糖含量過(guò)高而引發(fā)的疾病，因此，通常情況下，糖尿病人要控制高糖食物的攝入，大部分含糖食物，糖尿病人是不能吃的，比如糕點(diǎn)和面類，而麻薯本身就屬于高淀粉、高糖食物，含有的碳水化合物比較豐富，并且容易吸收，對(duì)于血糖較高、患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，不建議食用，若是自己病情較為穩(wěn)定的話，在食用麻薯時(shí)一定要嚴(yán)格控制攝入量，嘗一口并無(wú)大礙，但不能多吃，否則可能會(huì)引起血糖的增高。

另外一些放了代糖的麻薯，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)也不能隨意吃多，否則淀粉攝入過(guò)多也會(huì)引起血糖升高，從而影響病情。