咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？咖喱熱量高嗎

咖喱含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充日常所必須的營(yíng)養(yǎng)?？о粌H美味，而且有益健康?？о瑝K怎么用？是不是您也想知道呢？

本文目錄

1、咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些

2、咖喱熱量高嗎

3、咖喱塊怎么用

咖喱不僅美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。對(duì)心臟病患者來(lái)說(shuō)，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。

因?yàn)榻S素是一種酚類(lèi)抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)研究指出，姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。

另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

咖喱的熱量是比較高的，每100克咖喱中含有熱量大約215大卡，比我們?nèi)粘３缘拇竺罪垷崃窟€要高，建議做菜的時(shí)候可以把一份100克的咖喱分多次使用，這樣可以減少熱量的攝入。

咖喱含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充日常所必須的營(yíng)養(yǎng)。

因?yàn)榭о某煞钟薪S粉、川花椒、八角、胡椒等，所以咖喱屬于熱性的調(diào)料，而且這些成分也屬于含有刺激性的食物，不建議經(jīng)常使用，避免出現(xiàn)身體不適。

按照咖喱塊包裝上建議搭配的水量比例，烹調(diào)前，一定要先閱讀盒裝上水跟咖喱塊比例，才不會(huì)煮得過(guò)濃稠或者過(guò)稀的問(wèn)題。市場(chǎng)上售賣(mài)的咖喱塊都已經(jīng)調(diào)過(guò)味，不需要再添加鹽巴。

不建議直接放到菜里炒，因?yàn)榭о瑝K是咖喱粉壓制而成的，比較硬而且很干，如果直接放菜里炒，化開(kāi)的速度可能會(huì)很慢，炒久了會(huì)影響菜品的口感。