空心菜可以榨汁喝嗎？空心菜與什么食物相克

空心菜是一種常見的蔬菜，原名蕹菜，空心菜富含營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵、鋅，以及鉀、硒、胡蘿卜素等，空心菜常以嫩莖、葉炒食或做湯，是夏秋季很重要的蔬菜?？招牟丝梢哉ブ葐?？打開來了解下吧！

本文目錄

1、空心菜可以榨汁喝嗎

2、空心菜與什么食物相克

3、空心菜不適合什么人食用

空心菜榨汁口感不是很好，不過還是保留了空心菜本身的營養(yǎng)和好處。

味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。

空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用?？招牟诵詻觯酥瓕?duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜不能和牛奶、蝦以及一些寒性食物等一起吃。

1、空心菜 牛奶：牛奶中含有豐富的鈣、鐵等物質(zhì)，而空心菜中含有較多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸會(huì)和牛奶中的鈣、鐵等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響鈣質(zhì)的吸收，降低空心菜和牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

2、空心菜 蝦：蝦中有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而空心菜中含有較多的草酸，空心菜和蝦搭配在一起食用，空心菜中的草酸會(huì)和牛奶中的鈣、鐵等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

3、空心菜 寒性食物：空心菜屬于寒性食物，如果再與同樣寒涼的食物一起食用，會(huì)加重體內(nèi)寒氣，從而導(dǎo)致出現(xiàn)脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等現(xiàn)象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

體弱者不宜吃空心菜

由于空心菜的“性涼”特質(zhì)，所以炒制時(shí)建議多以“熱性”的香料爆香后大火熱炒，以平衡一下它的特性。盡管如此，脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食為宜。