吃板栗對胃好嗎？板栗出芽了可以吃嗎

板栗中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素以及人體所需的礦物質(zhì)，對心血管也是有好處的，能延緩衰老，具有延年益壽的效果。是一種常見的零食，因為香甜綿糯的口感深受大家喜愛。吃板栗對胃好嗎？今天來了解看看！

本文目錄

1、吃板栗對胃好嗎

2、板栗出芽了可以吃嗎

3、板栗如何保鮮儲藏

板栗是一種常見的零食，因為香甜綿糯的口感深受大家喜愛，板栗是到了秋季才會生疏的，每到板栗成熟的季節(jié)，在街上就可以經(jīng)常問到板栗的香味，隨著天氣慢慢變冷，吃著熱騰騰的板栗感覺心里也暖暖的，很多人說吃板栗對腸胃有好處，可是很多人吃了板栗又會感到腸胃不適，那板栗到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？吃板栗對胃好嗎？

適量吃些板栗確實能起到養(yǎng)胃的效果，因為板栗性溫，滋補(bǔ)的效果非常好，主要的功效就是健脾養(yǎng)胃，一般人沒有食欲的時候吃些板栗可以增強(qiáng)食欲，板栗中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素以及人體所需的礦物質(zhì)，對心血管也是有好處的，能延緩衰老，具有延年益壽的效果。

板栗少吃是養(yǎng)胃的，但是吃多就會傷胃了，特別是生的板栗，生的板栗大家吃的時候應(yīng)該有感覺，比較硬，吃下去后會感覺胃不舒服，因為生板栗消化起來會比較困難，如果吃多了就會傷胃。熟的板栗也是不能吃多，相比之下熟的板栗好消化一點，但是板栗中含有大量的淀粉，吃多了也是難消化的，而且腸胃中會滯氣，就會感到胃特別難受，所以千萬別吃多。

需要提醒的是雖然適量吃板栗對腸胃好，但是如果腸胃病比較嚴(yán)重的話是不能吃板栗的，比如說消化不良的人，消化不良的人不能吃容易滯氣的食物，還有胃潰瘍的人也不能吃，吃了會增加胃酸的分泌，本來腸胃就不好，吃了可能會讓胃的負(fù)擔(dān)更重，從而加重潰瘍，總而言之胃不好的人盡量少吃板栗，沒有腸胃疾病的人適量吃板栗能養(yǎng)胃。

板栗出芽了不可以吃，因為發(fā)芽的板栗會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的有毒物質(zhì)，人體在攝入過多這種物質(zhì)的情況下，會引起中毒的癥狀。想要避免板栗發(fā)芽，可以把新鮮的板栗放入冷水內(nèi)浸泡7～10天，再取出板栗自然風(fēng)干即可。

板栗出芽了不可以吃，因為發(fā)芽的板栗會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的有毒物質(zhì)，人體在攝入過多這種物質(zhì)的情況下，會引起中毒的癥狀。并且黃曲霉素是一種致癌的物質(zhì)，對人體健康會造成嚴(yán)重影響。

想要避免板栗出現(xiàn)發(fā)芽的情況，可以將新鮮的板栗放入冷水內(nèi)浸泡7～10天，里面的大部分細(xì)菌和蟲卵就可以被殺死，再把板栗放入竹籃內(nèi)，之后將竹籃掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干，可以將板栗保存很長一段時間，且不會發(fā)芽。

新鮮的板栗買回后要盡快吃完，因為板栗是一種很容易變質(zhì)的食物，它含有大量的淀粉和糖分，甚至有的板栗放置時間過長從表面看是好的，但是剝開后里面會長出蟲子，這種板栗最好不要食用。

板栗可以通風(fēng)保存或者冷藏保存。將板栗放置到陰涼通風(fēng)的地方保存時，建議將其用報紙將其密封起來，防止陽光直射和蟲子咬食，也可以將其洗干凈后，用保鮮袋裝起來放到冰箱里冷藏保存。

板栗曬干或者陰干都可以，但是曬干的時候建議不要將板栗直接進(jìn)行暴曬，這會導(dǎo)致板栗的水分流失。

陰干板栗的時候，要將其放在通風(fēng)的地方，避免放到潮濕處，否則可能會導(dǎo)致板栗受潮發(fā)霉。

保存板栗的時候，將新鮮板栗洗干凈晾干，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里密封好，再放進(jìn)冰箱保存。