吃壽司的好處都有什么？吃壽司的正確方法

壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；壽司可以有讓你促進(jìn)食欲的作用，不僅味道好，而且外觀也很誘人。

本文目錄

1、吃壽司的好處都有什么

2、吃壽司的正確方法

3、壽司口味推薦

壽司有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;壽司中的魚肉可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是不錯(cuò)的促進(jìn)食欲的食材，而且也可以有溫補(bǔ)的作用。

壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;壽司可以有讓你促進(jìn)食欲的作用，不僅味道好，而且外觀也很誘人。

1、用筷子或用手吃壽司都是正確的

用手吃可輕易掌握拿取的力道，蘸醬油或放入口都更方便，傳統(tǒng)的壽司店也大多是用手拿著吃。不過現(xiàn)代為了衛(wèi)生，不少新派的壽司店都用筷子，但用筷子容易出事，如因太用力把壽司夾散了，或夾壽司蘸醬油時(shí)手扭曲著時(shí)壽司易跌落。

2、利用筷子的另一邊從公盤夾取壽司

這相當(dāng)于使用公筷，避免你的口水沾到其他壽司，同樣地，如果是組合壽司，不可用手去拿以免手碰到別人的食物。

3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑

此動(dòng)作代表你對(duì)店家提供的餐具不滿，而且一般的壽司店都不會(huì)提供需要去木屑才可使用的筷子。

4、山葵不可拌醬油

山葵有抑制微生物生長的作用，因此應(yīng)把山葵放于易滋生細(xì)菌的生魚片上，然后才蘸醬油。在高級(jí)壽司店，師傅會(huì)把山葵放于飯和生魚片之間，并在魚片上涂醬油，然后你就可以即時(shí)入口。另外，山葵不是芥末，兩者氣味味道相似，但屬于完全不同的兩種東西。

5、姜片不要放于壽司上

嫩姜片的作用是利用其強(qiáng)勁辣味清潔流于味蕾上的清爽酸甜口味，以便好好感受下一道壽司的味道，因此不要把姜片放于壽司上。

6、不可用飯的那一面蘸醬油

醬油是讓生魚片提味用的，飯本身因?yàn)橐呀?jīng)是調(diào)好味道的醋飯，因此用飯蘸醬油完全是多此一舉。而且飯吸收醬油后容易散開，而在醬油碟或桌面留下飯粒是很不雅的行為。

另外要注意的是，并不是每一道壽司都需要蘸醬油，本身已帶醬汁或經(jīng)過燒烤處理味道變濃的都是可以直接吃的，如鰻魚壽司。如果實(shí)在不知道要不要蘸醬油，可以問師傅或侍應(yīng)生。

7、反轉(zhuǎn)生魚片朝下再入口

這樣的吃法可以讓舌頭先感受生魚片的鮮味，如果相反的話就只會(huì)不斷感受到醋飯，然后才吃到生魚片，就成了本末倒置。其實(shí)這也是蘸醬油時(shí)生魚片的方向，蘸醬油和入口的動(dòng)作即可一氣呵成。

8、壽司不可咬一口再放回去

壽司一般會(huì)做到能讓你一口吃掉的大小，不會(huì)讓你咬開分成兩半導(dǎo)致飯粒密度改變甚至影響口感，因此不可像吃面包那樣一小口一小口地吃，那樣做反而顯得沒水準(zhǔn)。

9、筷子放于醬油碟上代表已吃飽

筷子放于醬油碟上代表已吃飽；如果還未吃完，筷子要放于筷子座上，不可亂放。

10、不可把錢直接交給壽司師傅

壽司師傅的手因?yàn)樾枰煌＝佑|飯和生魚片，因此要保持絕對(duì)的衛(wèi)生，不可碰觸附有大量細(xì)菌的錢，因此不可把錢直接交給壽司師傅。

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