喝烏雞湯有什么好處呢？烏雞湯里面要放料酒嗎

烏雞湯營養(yǎng)價值非常豐富，為補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸，蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值。簡單美味又營養(yǎng)，女人常喝氣色好 。下面就來詳細了解下喝烏雞湯有什么好處呢？希望您的生活營養(yǎng)又健康。

本文目錄

1、喝烏雞湯有什么好處呢

2、烏雞湯里面要放料酒嗎

3、家庭烏雞湯的做法

1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。

3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。

4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。

建議放一點，可以起到去腥的作用。

料酒主要的作用就是去腥和提鮮，烏雞湯本身味道十分鮮美，一般燉烏雞湯不放料酒也是可以的，如果自身認為烏雞比較腥，也可以適當加一些料酒去腥味。除了用料酒去腥外，還可以放姜片、香蔥等調(diào)味食材。

主料輔料

烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

烹制方法

1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。

2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。