手抓餅怎么煎才能酥起酥？手抓餅的做法

手抓餅現(xiàn)在已經(jīng)成為一種新的輕奢美食，不但色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆香軟，是我們?cè)绮偷牟欢x，因此特別受人們的喜愛(ài)，生活中我們?cè)趺醇宀拍茏屖肿ワ炂鹚帜?？下面我們就?lái)學(xué)習(xí)看看哦！

本文目錄

1、手抓餅怎么煎才能酥起酥

2、手抓餅的做法

3、手抓餅里面可以放什么?

1、盡量用平底鍋 在煎手抓餅的時(shí)候盡量平鋪在平底鍋上，另外煎的時(shí)候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈金幣黃色了之后將手抓餅盛出來(lái)就可以了。 

2、起酥的關(guān)鍵在豬油 想要手抓餅煎出來(lái)起酥最好用豬油，這樣剪出來(lái)的效果才會(huì)好，煎的時(shí)候要把餅里面的豬油壓出來(lái)，不然就會(huì)很膩，而且也不脆。 

3、和面的時(shí)候油要和均勻 如果是自己在家做的手抓餅，在和油的時(shí)候要把油更加均勻地柔和到面團(tuán)中，讓面團(tuán)有更好的起酥性，可塑性。 

將面糊抹勻在刷好油的鍋內(nèi)，同時(shí)打入雞蛋攤平中火慢煎。再往鍋內(nèi)撒上蔥花和芝麻，面糊和蛋液凝固后翻面煎制，之后再次翻面，表面刷適量甜面醬并依次放上火腿腸、生菜，最后用鏟子鏟起卷成卷，美味的手抓餅就完成了。

準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、生菜、火腿腸、蔥、芝麻、甜面醬、食用油。

1、生菜摘洗干凈，蔥切蔥花，面粉加水?dāng)噭虺擅婧齻溆谩?/p>

2、往鍋內(nèi)刷一層油，將面糊抹勻在鍋內(nèi)，同時(shí)打入雞蛋攤平中火慢煎。

3、往鍋內(nèi)撒上蔥花和芝麻，面糊和蛋液凝固后翻面煎制片刻，再次翻面。

4、表面刷適量甜面醬后，依次放上火腿腸、生菜，最后用鏟子鏟起卷成卷，美味的手抓餅就做好了。

手抓餅里面常見(jiàn)的配料有芝士(方型片狀需冷凍)，豬排牛排(都是打成肉糜再制成餅狀)，里脊肉，火腿腸，煎蛋等等，還有些人在里邊包生菜葉子，調(diào)料很簡(jiǎn)單，西餐或者快餐所有的調(diào)味醬汁都叫沙司，你可以準(zhǔn)備1管番茄沙司(可以自己調(diào)味一下再裝進(jìn)去，也可以使用原裝的)，1管沙拉醬。