毛豆怎么吃？毛豆怎么變成圓的黃豆

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，在我國東北地區(qū)比較著名，尤其是在燒烤檔十分常見，搭配啤酒，味道特別好。營養(yǎng)豐富，尤其是纖維含量較高，此外還含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、維生素以及鉀、鎂元素。毛豆怎么變成圓的黃豆？很多友友非常的好奇。

本文目錄

1、毛豆怎么吃

2、毛豆怎么變成圓的黃豆

3、毛豆的毛要洗掉嗎

可以不剝殼，直接和八角、香葉、花椒、大蒜、辣椒等一起水煮，也可以剝殼后和雞肉、或臘肉、或培根、或鮮豬肉等一起炒，也可以和豬骨或雞肉等一起煲湯，還可以燜鯽魚或直接油炸。

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，在我國東北地區(qū)比較著名，尤其是在燒烤檔十分常見，搭配啤酒，味道特別好。

毛豆，起源于我國南方地區(qū)，至今已有5000多年的種植歷史。

毛豆的營養(yǎng)豐富，尤其是纖維含量較高，此外還含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、維生素以及鉀、鎂元素。

毛豆即是新鮮連莢的黃豆，當(dāng)長到豆莢變黃時(shí)采摘并曬干便是黃豆。毛豆，又叫菜用大豆，是一年生植物，莖粗硬而有細(xì)毛，豆莢呈扁平形，豆莢上也有細(xì)毛，故稱為毛豆。

毛豆比較常見的食用方式有水煮、炒制等，在北方地區(qū)較為常見，尤其是在燒烤檔，搭配啤酒一起食用口感特別好。

水煮毛豆一般需要煮10分鐘左右，可以放入適量的食鹽、花椒、香葉等提升口感。

黃豆的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等，可以直接食用，也可以制作黃豆醬、醬油以及各種豆制品等。

毛豆的毛不用刻意洗掉，通過搓洗毛豆，就可以可以先將毛豆上的毛以及農(nóng)藥沖走一部分。大多數(shù)人都知道毛豆可以做出很多美味可口的菜肴，但是卻不知道毛豆的清洗方法，而毛豆如果清洗得不干凈不僅影響我們食用還不利于身體健康。

清洗毛豆時(shí)我們有搓洗毛豆的步驟，在這個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)我們需要注意不能太過用力，以免毛豆殼破裂，導(dǎo)致臟水流入毛豆中造成污染。另外，我們烹飪毛豆時(shí)為了讓毛豆更好的入味兒通常會(huì)提前將毛豆兩頭剪去，而這一步最好是在毛豆洗凈之后在進(jìn)行，因?yàn)槿绻逑粗熬图羧ト菀讓?dǎo)致毛豆在清洗的過程中受到污染。