烤面筋可以經(jīng)常吃嗎？烤面筋有營養(yǎng)嗎

烤面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機(jī)物，人體的生長、發(fā)育、運(yùn)動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。

本文目錄

1、烤面筋可以經(jīng)常吃嗎

2、烤面筋有營養(yǎng)嗎

3、烤面筋秘制配方

不建議經(jīng)常吃，偶爾嘗一下就可以了。

一般來說，烤面筋的原料面筋對人體是無害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機(jī)物，占人體干重的54%。人體的生長、發(fā)育、運(yùn)動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動需要蛋白質(zhì)，也離不開蛋白質(zhì)。但是，蛋白質(zhì)攝入過多對人體也是有害的。因?yàn)檫^多的蛋白質(zhì)人體無法吸收，攝入過多的蛋白質(zhì)會妨礙新陳代謝，最終會導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒。此外，通過炭燒的面筋熱量很高，且在炭燒的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期吃烤面筋會使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚，最終會使得細(xì)胞發(fā)生癌變，增減身體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

烤面筋是有營養(yǎng)的。

人們常常會有這樣的誤區(qū)：街邊攤的小吃就是沒營養(yǎng)的垃圾食品。其實(shí)不盡然。比如烤面筋。別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形狀普通，其實(shí)烤面筋小小的身軀了蘊(yùn)含著巨大的營養(yǎng)呢。因?yàn)榭久娼畹脑厦娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞闯シ蹪{后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，在植物中僅次于黃豆，高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物的蛋白質(zhì)含量;面筋的無機(jī)鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。

一、海鮮味醬料配方

1、原料：

蠔油：50克 柱候醬：50克

鮮湯：30克 蔥油：50克

味精：5克 鹽：5克

2、制作：

充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

二、咖喱味的醬料配方

1、原料：

咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克

食鹽：10克 胡椒粉：3-5克 雞精：5克

香油：30克 辣椒面：25克 洋蔥粉：25克

2、制作：

充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

三、辣味醬料配方

1、原料：

辣椒面：100克 食鹽：20克

雞精：15克 花椒面：10克

味精：10克 色拉油：120克

2、制作：

將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>