蘿卜糕用的什么粉？蘿卜糕蒸稀了怎么辦

蘿卜糕是用蘿卜、大米粉和小麥淀粉（澄粉）做成的，能助消化，還可以幫助減肥。粘米粉本身沒有任何粘性，因此可以把蘿卜糕放在粘米粉上裹一層，等蘿卜糕外表都有一層粘米粉的時候再用手將粘米粉按壓在蘿卜糕里，這樣就可以減少蘿卜糕的黏性，接下來我們學(xué)習(xí)嘗試下它的家常做法。

本文目錄

1、蘿卜糕用的什么粉

2、蘿卜糕蒸稀了怎么辦

3、蘿卜糕的熱量高嗎

粘米粉。

做法：

1、把磨碎的蘿卜和水鍋中，小火煨約10分鐘，時不時攪拌，直至水分蒸發(fā)約一半，然后轉(zhuǎn)移到一個大的攪拌碗中。

2、鍋中加入適量油，中火加熱，加入蝦，蘑菇和香腸，翻炒約5分鐘。最后加入蔥花，然后盛出。

3、將做法1和做法2混合，加入米粉、玉米淀粉、鹽、糖和白胡椒粉，沿一個方向充分?jǐn)嚢柚敝粱旌暇鶆?，然后靜置約15分鐘。

4、把面糊倒入一個方形盒中，放入蒸鍋中火加熱50分鐘。

5、蒸好的蘿卜糕冷卻約30分鐘，用抹刀松開兩側(cè)，將其放到砧板上，用鋒利的刀把蒸好的蘿卜糕切成厚片。

6、煎鍋里加入適量油，放入蘿卜糕厚片開始煎，直到兩面都煎至金黃即可?？芍苯邮秤?，也可蘸著耗油食用。

蘿卜糕蒸稀了可以加點面粉，不過要一邊攪拌一邊加面粉，以免影響蘿卜糕食用口感。還可以把蘿卜糕取出晾涼，放入鍋內(nèi)留個小孔再蒸制。也可以把蘿卜糕放在粘米粉上裹一層，按壓均勻之后就可以重新蒸制，蘿卜糕也不會變稀。

如果蘿卜糕蒸稀了可以加入面粉攪拌一下，將蘿卜糕攪拌均勻之后再放入鍋里蒸就會稠一些。注意放入面粉的時候要一邊攪拌一邊放，否則一次性加入太多面粉會在蘿卜糕內(nèi)留下面團(tuán)，這樣就會影響食用口感。

可以將蘿卜糕取出之后晾一段時間，再將蘿卜糕放入鍋內(nèi)蒸。只不過第二次蒸的時候需要在鍋蓋留一個孔，讓鍋內(nèi)的水汽能從孔里散逸出來，這樣水汽就不會滴在蘿卜糕上，適當(dāng)延長蒸制的時間就可以了。

粘米粉本身沒有任何粘性，因此可以把蘿卜糕放在粘米粉上裹一層，等蘿卜糕外表都有一層粘米粉的時候再用手將粘米粉按壓在蘿卜糕里，這樣就可以減少蘿卜糕的黏性，此時把蘿卜糕放入鍋內(nèi)重新蒸就不會稀了。

其實不高，只要吃的蒸蘿卜糕，其實還好，因為蘿卜糕的成分比較素

蘿卜糕是用蘿卜、大米粉和小麥淀粉（澄粉）做成的，能助消化，還可以幫助減肥。它的熱量比較低，以100克可食部分計，蒸蘿卜糕的熱量是86大卡(359千焦)，煎蘿卜糕的熱量是130大卡（543千焦）。