吃蝦餅有什么好處？鮮蝦餅用淀粉還是面粉

蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助。適當?shù)某砸恍┪r餅能夠補充身體所需要的礦物質，維生素，而且蝦餅松軟，容易被身體消化下面的文章內(nèi)容為您分享的是油炸蝦餅的做法和配方。

本文目錄

1、吃蝦餅有什么好處

2、鮮蝦餅用淀粉還是面粉

3、油炸蝦餅的做法和配方

1、吃蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助。

2、蝦餅里面還含有b族維生素，維生素d，維生素a，鐵元素，磷元素，蛋黃素，固醇類物質以及卵磷脂，對神經(jīng)系統(tǒng)的幫助非常大。

3、適當?shù)某砸恍┪r餅能夠補充身體所需要的礦物質，維生素，而且蝦餅松軟，容易被身體消化。

4、蝦仁里面的鎂元素含量又非常高，能夠起到很好的調(diào)節(jié)心臟作用，達到保護心血管效果，能夠讓血液里面的膽固醇含量降低，避免動脈硬化出現(xiàn)。

建議將面粉和淀粉混合用。

如果只用淀粉，做出來的蝦餅不夠厚實，吃起來不夠飽腹；而只用面粉，炸出來的表皮不會起酥，吃起來不夠酥脆，放涼了之后鮮蝦餅表面的面皮還會發(fā)軟。

最好將面粉和淀粉混合使用，這樣炸出來的蝦餅Q彈、厚實，外皮會起酥，吃起來外酥里嫩，口感會更好。

食材：蝦仁500克，面粉、淀粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉。

做法步驟：

1、在制作鮮蝦餅之前，要用牙簽將蝦線去除。

2、剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。

3、鍋里下油，油溫燒至6成熱， 開中小火。

4、用小勺子舀一勺帶有蝦仁的面糊，放入油中，一個接一個放。

5、一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。 

6、全部炸完以后，等鍋里油溫再升高后再回一下鍋，等鍋里的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。