紫菜包飯是壽司嗎？紫菜包飯和壽司哪個好吃

日本的壽司，有三大種：披壽司、卷壽司、手卷壽司。韓國的紫菜包飯，里面的材料一般都很單一。日本壽司的口味比較多樣化，韓國的紫菜包飯的口感比較清淡。很多友友分不清楚紫菜包飯和壽司，以下的文章內(nèi)容為您帶來詳細的整理和介紹，希望有用。

本文目錄

1、紫菜包飯是壽司嗎

2、紫菜包飯和壽司哪個好吃

3、壽司的講究

紫菜包飯不是壽司，以下是它們兩者之間的區(qū)別。

1、紫菜包飯和壽司外形的區(qū)別

日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之SUSHI。

韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即飯團)。

2、紫菜包飯和壽司味道的區(qū)別

日本壽司口味較多樣化，主要根據(jù)材料的搭配而定。而且在食用時，經(jīng)常會配綠芥末和日式醬油。

韓國紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調(diào)料，一般情況下配蛋花湯。

3、紫菜包飯和壽司用料的區(qū)別

日本壽司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配進行蒸制，然后再將米飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。壽司的配料一般有鮭魚(三文魚)、鮪魚(金槍魚、吞拿魚)、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片;烏賊(墨魚)、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產(chǎn);腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨(牛油果)、黃瓜(青瓜)、炸豆腐以及牛肉、馬肉、火腿等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。不難看出，壽司的基本配料偏向“生鮮”。

韓國紫菜包飯用的米是純的大米，制作過程中將米飯與芝麻及麻油攪勻。紫菜包飯是熟食，里面夾有各種菜肴，如雞蛋、胡蘿卜、菠菜、胡蘿卜、豬肉松等基本食材。形式上沒有壽司變化那么多，并且聽上去和看上去都比壽司要“素”，顯得稍微單一了些。

4、紫菜包飯和壽司的制作區(qū)別

因為壽司的用料偏向生鮮，所以壽司很講究新鮮，對衛(wèi)生情況十分講究。用于壽司的海鮮等多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的海鮮。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見，也不像紫菜包飯那么單一。卷制壽司的過程也與紫菜包飯很相似，因為壽司的種類較多，所以做法也可根據(jù)品種變化。壽司的做法還可衍生出：手握壽司、鮑魚壽司、飛魚子壽司、梅花壽司、蔬果壽司等等。

用于卷紫菜包飯的紫菜，一般來說，韓國運來的味道最正宗的。制作過程也相對簡單，只是將薄紫菜用微波爐烘半分鐘。蛋皮、胡蘿卜、黃瓜都是長條，輔助加些肉松、蟹肉柳、火腿、香腸。紫菜包飯做起來雖然很簡單，但是味道不輸壽司哦。

紫菜包飯的米飯一般都是溫度略低于手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好DIY一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃，連沙拉醬、番茄醬等也可以豐富紫菜包飯的口味。

味道都差不多，當(dāng)然也要因人而異了。壽司是日本的，紫菜包飯是韓國的。但是也有很大的區(qū)別。日本的壽司，有三大種：披壽司、卷壽司、手卷壽司。韓國的紫菜包飯只是和日本的卷壽司差不多。在材料上，日本壽司比較講究，米飯要專門的壽司飯來制作，還要拌上一點點的壽司醋。另外一般吃日本壽司的時候，老板都會提供壽司醬油和壽司姜片。而韓國的紫菜包飯根本沒那么講究。另外，日本的卷壽司，也比較講究里面包裹的材料，這個有很多種，最簡單的有黃瓜和魚子，復(fù)雜的話還要包上蟹柳棒、醬瓜、胡蘿卜等等，口味上也有很多種類。韓國的紫菜包飯，里面的材料一般都很單一。去日本料理和韓國料理店，分別點這兩樣就知道差別了。日本壽司的口味比較多樣化，韓國的紫菜包飯的口感比較清淡。關(guān)鍵看你的口味和愛好。

吃壽司要配姜片

姜片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司后吃一些姜片就可以品嘗到下一碟壽司的原汁原味和嘗到魚生的甘甜與新鮮了。

吃壽司要放芥末

壽司吃冷的還是熱的好

壽司搭配什么好吃?芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時的刺激感，如果有人不太習(xí)慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。當(dāng)然，這方面也沒有硬性規(guī)定，隨你高興和方便。

做壽司的米飯要軟硬適中

米飯?zhí)浕蛱捕紩绊懙綁鬯镜目诟?，不軟不硬正合適。當(dāng)然，如果你的口味與眾不同，那就根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可以。