冬蟲夏草可以怎么燉(蟲草蓯蓉?zé)跹蛉饪芍晤^暈眼花及飛蚊癥)

1、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉猓鹤萄a養(yǎng)顏食譜

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健藥膳

材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

4、冬蟲夏草黃芪煲仔雞：防病強身食譜

材料：冬蟲夏草1——4克，黃芪20克，仔雞1只（750——1000克），蔥段、姜塊各10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，雞精1克，胡椒粉2克。

做法：冬蟲夏草洗凈;黃芪潤透洗凈，切成薄片，然后裝入紗布袋中，扎緊袋口。將仔雞宰殺后，去除毛、內(nèi)臟及爪等，洗凈;蔥洗凈切段，姜去皮洗凈拍松。砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜及適量的清水，置武火上燒沸。燒沸幾分鐘后撇去浮沫，改用文火煲約1小時。至雞熟時揀出藥紗袋、蔥段、姜塊，下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)好味即可。

功效：滋陰潤肺，補中益氣。適用于腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等癥。健康人食用更能防病強身，益壽延年。

相關(guān)問題

1、怎么挑選冬蟲夏草

2、冬蟲夏草燉湯一次放幾根

3、冬蟲夏草和什么一起燉湯最好

4、冬蟲夏草功效有哪些

通常情況下在挑選冬蟲夏草的時候，首先要看上面的顏色，通常情況下黃色的價格最高，同時個頭越大其質(zhì)量越好，而西藏地區(qū)的蟲草比較肥大，其價格都都比較高，質(zhì)量好的聞起來會有股酥油或者香菇的味道，而品質(zhì)差的聞起來味道很淡。

冬蟲夏草是一種極其珍貴的中藥材，但在選擇的時候通常都要看外形，通常情況下青?；蛘呶鞑氐貐^(qū)的冬蟲夏草的質(zhì)量很好，且外觀主要為金黃色為主，價格也比較貴，但在西藏地區(qū)的蟲草是為黃色，而青海地區(qū)的主要以黃褐色居多。

同時冬蟲夏草的大小也是影響其價值的主要因素，一般情況下市面上的蟲草大小差異很大，若是個頭越大的情況下，其質(zhì)量也就會越好，價格也比價高，而青海地區(qū)的蟲草就很重，而西藏地區(qū)的蟲草比較肥大，其價格都都比較高。

同時冬蟲夏草的氣味也是決定它的價格因素，通常情況下質(zhì)量越好的冬蟲夏草看起來會比較的油潤，將其拿在手上的時候會有股酥油或者香菇味，而質(zhì)量越差的蟲草聞起來會比較淡的味道，其質(zhì)地很硬。

冬蟲夏草燉湯放幾根要根據(jù)湯的分量而定，如果是一人份的湯一般建議放3-5根左右，如果是幾人份的湯則按一人2克左右均分。冬蟲夏草含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、維生素、鐵等成分物質(zhì)，適量食用對人體健康有好處。

一般情況下建議一次放3-5克左右的冬蟲夏草即可，因為冬蟲夏草滋補作用比較強，3-5克足以滿足人體日常能量需求，過量食用反而可能會加重人體腸胃負擔(dān)，對人體健康造成損傷。

冬蟲夏草中含有多種活性成分，將其煲湯煮太長時間很容易導(dǎo)致其營養(yǎng)成分流失，一般建議煲湯時把肉類燉熟后，提前10-15分鐘加冬蟲夏草燉煮即可。

冬蟲夏草的燉煮時間不宜過長，煲湯總時長最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛。

1、乳鴿。乳鴿是蟲草的常見搭配食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，與蟲草搭配食用以后可以起到滋陰益腎、養(yǎng)血安神的功效。

2、烏雞?？梢詫蹼u洗凈斬件后與蟲草一同燉煮，這樣做出來的蟲草烏雞湯有滋陰補血、抵抗衰老的作用。

3、海參。還可以將海參洗凈去除內(nèi)臟后與蟲草燉煮，這樣做出來的燉品被人食用以后可以起到滋陰潤燥、補腎益精的功效。

免疫差、術(shù)后、產(chǎn)后者的首選

免疫差、經(jīng)常生病的人，吃2、3個月冬蟲夏草，會像換了一個人，體魄強健、渾身有勁。

免疫力是人們不得病的法寶，免疫差就易生病，甚至是重大疾病，必須及時進行免疫調(diào)節(jié)。冬蟲夏草調(diào)節(jié)免疫的顯著效果，是世間公認的。

術(shù)后病人和產(chǎn)后媽媽，傷口和部分器官處于新生狀態(tài)，免疫力非常低，容易感染并發(fā)癥。冬蟲夏草幾乎涵蓋了所有康復(fù)所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、促進傷口愈合的酶、抗體等等。

痰咳喘的圣藥

痰咳喘，一星期左右，咳喘減輕，痰量減少;連服3個月，病情逐步減輕，直到痊愈。它可以恢復(fù)肺、支氣管的功能，清理肺部和支氣管中的垃圾。吃冬蟲夏草的病人，在天氣變化時，病情很少發(fā)作。這一點對康復(fù)非常重要。

腎虛者的回春之藥

強腎固本，堪稱“世界第一”。因為腎虛有陰陽之分，需區(qū)別用藥。很多人因用錯藥，而越來越差。冬蟲夏草是所有中藥里，唯一能陰陽同補的，無論寒熱皆對癥，可說是上天之賜。

冬蟲夏草還能保護腎小球細胞，幫助受損的腎臟恢復(fù)功能，是慢性腎炎不可缺的藥。

護心養(yǎng)腦的極品

獨自在家的老人突然發(fā)病，非常危險;吃冬蟲夏草很必要，它能大大降低心腦血管的發(fā)病率。

冬蟲夏草有極強清除血液垃圾的作用，降血脂、降血壓，減少降壓西藥的用量，從而減少肝腎損傷，更能改善造血機能，營養(yǎng)心機，對抗心臟肥大。它還能恢復(fù)血管彈性，改善血液循環(huán)。冬蟲夏草就是心腦血管病人的超級保護神。

肝病克星

幾乎所有肝病都會引起肝的纖維化，到了晚期，就無藥可治了。冬蟲夏草阻止肝纖維化的效果非常突出。

它是天然的肝病克星，可顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素水平，降低血清Ⅲ型前膠原和曾粘蛋白，升高血清白蛋白濃度，調(diào)節(jié)病毒性肝炎的免疫水平，增強肝炎病毒的清除能力。冬蟲夏草還可以消除脂肪肝。

抗腫瘤圣斗士

硒，被公認為“抗腫瘤戰(zhàn)士”，但冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，并能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移。

現(xiàn)在美國，已將冬蟲夏草作為抗腫瘤新藥，進入臨床三期。

失眠人的催眠曲

失眠人痛恨安眠藥，第二天頭昏、乏力，好像沒睡醒。冬蟲夏草像催眠曲一樣，入睡快，睡得香，還沒副作用。

冬蟲夏草是從根本調(diào)理失眠的，十天左右即有明顯效果，入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天體力完全恢復(fù)，神清氣爽。長期吃，更能抗衰老，保持年輕。

化療的“苦海之舟”

它能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀，可說是苦海之舟。長期服用，防止腫瘤復(fù)發(fā)。

婦科病的“手術(shù)刀”

有人將之比喻為婦科病的“手術(shù)刀”。冬蟲夏草滋補肝腎的同時育陰養(yǎng)顏，更能平衡陰陽，固本培元。對女性痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑、陰道炎、子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等都有很好的效果，還能推遲女性更年期。對女性有很好的調(diào)理作用。

消除糖尿病并發(fā)癥

冬蟲夏草雖然不降血糖，但消除糖尿病并發(fā)癥卻是不二之選，它比蜂膠的效果要強很多倍。

降血糖，并不能降低并發(fā)癥的風(fēng)險。因為視物模糊，瘙癢、乏力，壞疽等糖尿病并發(fā)癥的真正原因并不是血糖高，隨后導(dǎo)致微循環(huán)變差所致。冬蟲夏草凈化血液，恢復(fù)血管彈性，是從根本上杜絕糖尿病并發(fā)癥的手段。