芋圓是用什么粉做的 芋圓是用木薯淀粉嗎

芋圓是比較常見(jiàn)的一種食物，很多人吃甜品的時(shí)候，里面都會(huì)放芋圓，比如豆花、雙皮奶等等。芋圓的顏色比較豐富，有紫色的、黃色的以及紅色的等等。很多人也會(huì)在家做芋圓吃，那么芋圓是用什么粉做的呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

芋圓是用木薯淀粉嗎

芋圓一般都是用木薯淀粉做的。

芋圓的做法其實(shí)并不復(fù)雜，只是需要用到木薯淀粉，我們平常聽(tīng)說(shuō)過(guò)玉米淀粉、紅薯淀粉，但是很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)木薯淀粉，就對(duì)木薯淀粉產(chǎn)生了疑問(wèn)，其實(shí)木薯淀粉跟玉米淀粉和紅薯淀粉一樣，都是從植物中提取后脫水干燥而制作而成的，只是木薯不如玉米和紅薯那么常見(jiàn)，才會(huì)讓人產(chǎn)生懷疑，用木薯淀粉做的芋圓是能吃的。

芋圓是用什么粉做的

要做芋圓，一定要準(zhǔn)備一樣食材：木薯粉，只有準(zhǔn)備了木薯粉，才能把芋圓做成功，木薯粉是從植物中提取的淀粉，是可以食用的，所以，用木薯粉做芋圓，是可以吃的。

芋圓是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，在福建、臺(tái)灣、廣州等地區(qū)，很多甜品店都有芋圓這道小吃，現(xiàn)在已經(jīng)走向了全國(guó)，因?yàn)槌云饋?lái)Q彈軟糯，搭配奶茶一起喝，夏天吃冰的，冬天吃熱的，風(fēng)味獨(dú)特。

芋圓一般用紫薯、南瓜、紅薯、香芋等不同顏色的食材混合木薯粉制作而成，自己動(dòng)手做也不算麻煩，當(dāng)然網(wǎng)上有冰凍的現(xiàn)成芋圓可以買，不過(guò)很多人都喜歡自己做芋圓，不僅干凈衛(wèi)生，而且真材實(shí)料，所花的成本也更低，同時(shí)還可以體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂(lè)趣。

想要制作出五顏六色的芋圓，必須準(zhǔn)備不同顏色的食材，如黃色的南瓜、紫色的紫薯、白色的芋頭等，而所有原料中最重要的木薯粉，在一般的實(shí)體店買不到，需要網(wǎng)購(gòu)。

做芋圓有什么技巧

（1）大家在外面吃的芋圓一般會(huì)加煮熟的香芋，或者龜苓膏、西米露等，喜歡吃這些的，可以任性加。

（2）蒸熟的紫薯和紅薯等食材，搗碎的時(shí)候一定不能偷懶，搗得細(xì)膩一些，不要有大顆粒，如果有料理機(jī)之類的工具，最好能放進(jìn)去打，這樣做出來(lái)的芋圓肯定更細(xì)膩。

（3）木薯粉比較特殊，如果不跟紅薯或者紫薯這些食材混合，直接加水，會(huì)形成非牛頓固體，既不能成團(tuán)，也不會(huì)完全散開(kāi)，所以，想要做白色芋圓的，最好將煮熟的山藥或者芋頭跟木薯淀粉混合制作。