披薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？披薩怎么做

我們經(jīng)常吃披薩覺得非常的好吃，其實(shí)它主要也是有靈魂的。披薩的靈魂非奶酪莫屬。奶酪又叫干酪、芝士、起司，是牛奶經(jīng)過濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，那今天我們要看的是披薩都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？分享給愛吃披薩的您。

本文目錄

1、披薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、披薩怎么做

3、披薩餅底松軟的秘訣

1、作為披薩基礎(chǔ)的披薩餅底，是由小麥磨成的面粉、酵母、油脂、水等成分混合發(fā)酵而成的。而磨制面粉的小麥歷來都是滋養(yǎng)人體的重要食物?！侗静菔斑z》里面曾經(jīng)記載到：“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”。而《本草再新》里面則將小麥歸納為四種功效，即養(yǎng)心、益腎、和血、健脾。

2、在披薩制作過程中，披薩醬起到控制口味的作用。披薩醬的主要成分是番茄，而番茄富含有維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、保護(hù)細(xì)胞、抑制突變、減少心血管疾病等作用。

3、披薩的多樣性體現(xiàn)在可以自由的添加很多蔬菜、水果、肉類，這些食物可以為身體提供必須的營(yíng)養(yǎng)成分，無論是膳食纖維、無機(jī)鹽、纖維素、果膠、有機(jī)酸等，都是對(duì)人體有益的物質(zhì)。這些蔬果和肉類可以促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，起到幫助促進(jìn)吸收和消化的作用。

4、披薩的靈魂非奶酪莫屬。奶酪又叫干酪、芝士、起司，是牛奶經(jīng)過濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中的大量水分，而保留了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的精華部分，被譽(yù)為是乳品中的“黃金”。奶酪具有增強(qiáng)人體抗病能力、維持腸道菌群穩(wěn)定、保護(hù)心血管、補(bǔ)鈣等眾多好處。

制作披薩首先要準(zhǔn)備一團(tuán)發(fā)酵好的面團(tuán)并切成塊，將面塊分別揉成面團(tuán)后餳15分鐘，再把玉米鋪底，面團(tuán)放在上面搟成圓形。之后涂抹番茄醬，撒上芝士、火腿、菠蘿等食材，放入預(yù)熱好的烤箱烤制15分鐘，就可以做出美味的披薩。

準(zhǔn)備食材：發(fā)酵好的面團(tuán)、玉米糝、番茄醬、芝士、火腿、菠蘿。

1、將發(fā)酵好的面切成塊，揉成面團(tuán)，餳15分鐘。

2、用玉米糝鋪在底面，將面團(tuán)稍微搟開，再用手將其撐圓。

3、將番茄醬均勻的涂抹在披薩的正面，撒上一層芝士、火腿和切好的菠蘿，再次撒上芝士，將披薩正面覆蓋住。

4、提前將烤箱250度預(yù)熱一會(huì)，然后放入披薩，降至200度烤15分鐘左右取出，美味的披薩就制作完成了。

制作松軟的披薩餅底要先把準(zhǔn)備的材料和成面團(tuán)，往面團(tuán)表面灑水發(fā)酵一段時(shí)間后，把面團(tuán)搟成披薩一樣的圓餅狀，再把圓餅邊緣收起、表面插出密集小孔，最后放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)調(diào)至180℃烤5分鐘左右就可以制作完成。

1、準(zhǔn)備材料：面粉、食鹽、糖、酵母、玉米油、溫水

2、把面粉和少量鹽、糖、酵母混合攪拌均勻，再往里面倒入適量溫水和成面團(tuán)，往面團(tuán)表面撒一點(diǎn)水放置一段時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵。

3、發(fā)酵至原來體積2.5倍左右時(shí)，再次揉捏面團(tuán)幾分鐘醒面后，把面團(tuán)搟成披薩一樣的圓餅狀，邊緣向內(nèi)收起，上面用叉子插出密集小孔。

4、將烤箱調(diào)至200℃預(yù)熱一段時(shí)間，再把面餅放入烤箱內(nèi)調(diào)至180℃烤5分鐘左右，就可以制作出松軟的披薩餅底。