我們都知道,星巴克和肯德基都會售賣咖啡,而相對而言,星巴克主要以買咖啡為主,而肯德基主要以買快餐為主,所以相對而言,很多人喝咖啡都會選擇星巴克。那么肯德基咖啡和星巴克咖啡有什么不一樣呢?下面讓我們具體來看看吧!
眾所周知,星巴克在起家的時候就以售賣咖啡為主打產(chǎn)品,在經(jīng)過幾十年的打磨之后,星巴克在消費者的心目中已經(jīng)成為了一個售賣咖啡的名牌。但是,反觀肯德基,它起家是以售賣漢堡和炸雞為主打產(chǎn)品的,雖然現(xiàn)在有售賣咖啡,但是在消費者心目中,咖啡只是它的附屬產(chǎn)品之一,并不是它的主打產(chǎn)品。從這個層面上說,如果一個消費者想去喝咖啡,他(她)潛意識就會優(yōu)先選擇去星巴克,即使在喝星巴克的過程中消費者也會點一些面包或漢堡當(dāng)點心,但是也只會認(rèn)為它們是為自己更好喝咖啡的輔助商品而已。
對于星巴克這種專門售賣咖啡的零售店來說,它們對咖啡豆等原材料的把控能力是很強(qiáng)的。從咖啡豆的選用和泡沖咖啡的技巧等各個環(huán)節(jié),星巴克都會有自己專門的制度和部門去把控。通俗地說,就是給人的感覺更加專業(yè)。但是,對于肯德基來說,由于它售賣咖啡的時間不長,需要時間建設(shè)自己原材料供應(yīng)鏈,對咖啡豆的選用等原材料把控能力也沒有星巴克那么強(qiáng)。最為直觀的反映就是,不少消費者認(rèn)為星巴克的現(xiàn)磨咖啡比肯德基的現(xiàn)磨咖啡要更為醇香一點。當(dāng)然,星巴克的價格也會比肯德基的貴,一分錢一分貨的道理。
如果大家有細(xì)心留意一下就會知道,即使是節(jié)假日,在星巴克里面也會有很多白領(lǐng)麗人拿著一杯現(xiàn)磨咖啡和一本筆記本電腦在星巴克里辦公。反觀在肯德基,人們純是在享用快餐,并沒有多少人利用肯德基的環(huán)境來辦公。這就是說,消費者覺得在星巴克的環(huán)境喝咖啡更容易激發(fā)自己的工作靈感和創(chuàng)作熱情,這也與星巴克的裝修環(huán)境有關(guān)。所以,星巴克的現(xiàn)磨咖啡比肯德基的貴也是增加了其他附加值在里面的,即使就咖啡本身而言,很多普通消費者覺得差別并不大。
同理,如果一個消費者想去吃漢堡炸雞這一類西式快餐,他(她)潛意識就會優(yōu)先選擇去肯德基或麥當(dāng)勞,即使肯德基或麥當(dāng)勞里面有咖啡售賣,消費者也只會認(rèn)為咖啡是為了讓自己更享受漢堡炸雞的的輔助商品而已。這就是我們常說的品牌文化和品牌溢價,所以對于現(xiàn)磨咖啡來說,即使肯德基和星巴克的味道都差不多,但是品牌溢價讓消費者認(rèn)為星巴克賣得比肯德基貴也是理所當(dāng)然的。
主要看個人口味。
星巴克一直都是以咖啡為主打品牌,有數(shù)十款全球頂級的咖啡豆,采用手工制作,對于咖啡的研制和調(diào)配方面,花費了大量時間和精力,咖啡自然醇正濃香。而肯德基的咖啡采用的是機(jī)器研磨再進(jìn)行熬煮的,做出來的咖啡口感上特別的淡。
星巴克咖啡他選用的是深度烘培法式咖啡豆,中端吧,像星巴克專門賣咖啡相信進(jìn)價會很低,磨的部分都是機(jī)器,后面制作就是手工了,需要專門培訓(xùn),還有等級、綠色、黑色、咖啡色、紫色、一般看到的都是綠色。
KFC的咖啡機(jī)是進(jìn)口,大概是8w左右一臺機(jī)器還不錯,什么咖啡都可以做,咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆,牛奶就是普通純牛奶,所有咖啡都可以在一分鐘內(nèi)打出來,都是設(shè)定好時間的,方便員工操作,適應(yīng)快速出餐的標(biāo)準(zhǔn),其實成本也不是很高,一杯咖啡在20左右吧利潤蠻高的。
肯德基咖啡和星巴克的咖啡,兩者之間的味道,幾乎沒有什么區(qū)別。也就是他們所采用的原料——咖啡豆,基本都是一樣的。不過星巴克的咖啡,應(yīng)該比肯德基的分量多一些,這個是不是貴一些的原因呢?
星巴克比肯德基咖啡貴的主要原因,還是因為在喝咖啡的環(huán)境上。星巴克畢竟是專門以賣咖啡為主的,而且店面的裝修以及店內(nèi)的軟硬件設(shè)備,這些都比肯德基要好上不少??系禄褪且粋€快餐店,而且咖啡也不是它的主營業(yè)務(wù)。所以在人聲嘈雜的肯德基喝咖啡,自然不如略帶小資情調(diào)的星巴克好。這個應(yīng)該是星巴克貴的原因。
肯德基喝咖啡屬于沒有服務(wù),你點了需要自己端。星巴克則不同,這個服務(wù)員會幫助你。所以星巴克的咖啡貴,里面應(yīng)該也包含著人工成本。
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